Si vous êtes amateur de délicieuses pâtisseries, alors cette recette ne peut être ignorée. Le gâteau au fromage cottage le plus délicieux avec des fruits confits et des raisins secs ne laissera aucun membre de la famille indifférent.
Pour la première fois le mot "gâteau" est apparu dans la Rome antique, mais les premières pâtisseries ont été faites à partir d'orge moulue. Des baies, des noix et même des graines ont été ajoutées au produit. Le cupcake était considéré comme un dessert royal et les gens ordinaires ne pouvaient pas se permettre cette délicatesse. Aujourd'hui, les muffins sont courants dans le monde entier et leur préparation ne prend pas longtemps.
Afin de préparer une délicieuse gâterie pour le thé, vous n'avez pas besoin de travailler dur. Un gâteau délicieux et aromatique sera prêt en quelques heures.
Ingrédients Cupcake
Pour préparer un délicieux dessert, il n'est pas du tout nécessaire de chercher des ingrédients inconnus et de dépenser beaucoup d'argent dessus. Pour réaliser un gâteau au lait caillé aux fruits confits et aux raisins secs, il vous faudra:
- fromage cottage gras, c'est mieux s'il est fait maison (200 grammes);
- 1 paquet de beurre;
- 200 grammes de sucre cristallisé;
- 0,5 kg de farine de blé;
- 3 œufs de poule;
- sel au goût;
- 1, 5 cuillères à café de levure chimique;
- raisins secs 50 g;
- fruits confits 50 g;
- vanilline;
- sucre en poudre (pour la décoration).
Il est à noter que la recette d'un muffin dans une machine à pain sera légèrement différente des recettes standard. Cependant, cela vous permettra de gagner du temps avec un minimum d'effort.
Les principales étapes de la fabrication d'un gâteau au lait caillé
Considérons étape par étape le processus de fabrication d'un gâteau au lait caillé.
1. Tout d'abord, prenez du beurre et faites-le fondre progressivement au micro-ondes ou à feu doux. Il est extrêmement important que l'huile n'ait pas le temps de bouillir, c'est une petite astuce pour de délicieuses pâtisseries.
2. Le beurre fondu est refroidi à une température confortable de 40 à 50 degrés.
3. Versez le beurre dans la machine à pain et ajoutez-y simultanément le fromage cottage. Vous n'avez pas besoin de mettre toute la portion de fromage cottage dans la machine à pain en une seule fois, car il commencera à s'agglomérer.
4. Battre trois œufs dans une assiette séparée jusqu'à consistance mousseuse. À ces fins, il est préférable d'utiliser un mélangeur.
5. Ajouter graduellement les œufs battus au mélange de beurre et de fromage cottage.
6. Pré-tamisez la farine à travers un tamis.
7. Versez la farine dans la machine à pain. La vanilline, le sucre cristallisé et le sel sont ajoutés en parallèle.
instructions spéciales
- Les proportions pour le test peuvent varier. Tout d'abord, vous devez vous appuyer sur la teneur en matières grasses du fromage cottage.
- Une fois que tous les ingrédients sont dans la machine à pain, vous devez décider quand ajouter des raisins secs et des fruits confits à la pâte. Tout dépend du modèle de l'appareil. Dans les modèles plus récents, il existe un distributeur spécial, qui ajoute lui-même des ingrédients à la pâte au fur et à mesure qu'elle est prête. Si votre modèle est plus simple, vous devez activer n'importe quel mode qui commence par le pétrissage de la pâte.
- Habituellement, dans toute machine à pain, il existe un mode appelé "Cupcake". Il commence par pétrir la pâte. Après cela, le produit est cuit pendant 2 heures. Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle.
8. Avant d'ajouter des raisins secs et des fruits confits, il est nécessaire de les rincer et de les sécher. Après cela, ajoutez une cuillère à soupe de farine au mélange de fruits secs et mélangez. Cela permet de s'assurer que les ingrédients sont répartis uniformément dans le gâteau.
9. Activez le mode "Cupcake" et faites cuire. Nous vérifions l'état de préparation de la cuisson avec un cure-dent.
10. Retirez délicatement le gâteau de caillé de la machine à pain et saupoudrez de sucre en poudre.
11. Le gâteau au lait caillé aux fruits confits et aux raisins secs est prêt.
Un gâteau léger et savoureux peut être cuit même sans ajouter de fruits secs en utilisant la recette classique. En plus du sucre en poudre, vous pouvez utiliser des décorations originales, comme du fondant au chocolat ou du mastic. Une telle décoration rendra votre produit non seulement unique, mais rendra également le cupcake plus attrayant.
Valeur nutritionnelle du produit fini, modifications de la recette
- La teneur en calories du produit fini est de 350 kcal pour 100 grammes. La teneur en protéines est de 9, 14 grammes, matières grasses - 11, 72 grammes, glucides - 58 grammes.
- Cette recette peut également être utilisée pour faire un cupcake au four. Certaines femmes au foyer, au lieu de levure chimique, ajoutent du soda, qui est trempé avec du vinaigre.
- Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre, mais les proportions seront légèrement différentes.
