Quoi de plus savoureux qu'une croûte de pain fraîchement sorti du four ? Faire du vrai pain selon d'anciennes recettes à la maison est assez difficile, et même cela nécessite un four spécial, mais pour aider les ménagères modernes, des machines à pain pratiques et pratiques sont produites, avec lesquelles il est très pratique de cuire n'importe quel pain, pain et petits pains.
Pain aux grains
Pour faire du pain avec cette recette, vous aurez besoin de:
- eau - 1 verre;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- sel - 1, 5 cuillères à café;
- farine de blé - 150 g;
- farine de seigle - 170 g;
- farine de grains entiers - 170 g;
- levure sèche active - 2 cuillères à café;
- graines de lin - 75 g;
- graines de tournesol - 40 g.
Placez les ingrédients dans le récipient de la machine à pain dans l'ordre suivant: eau, huile végétale, miel, sel, toutes sortes de farine et levure. Placez le récipient dans la machine à pain et sélectionnez le programme Pain de grains entiers. Choisissez la couleur de la croûte comme vous le souhaitez, mais pour le pain aux céréales, le moyen est préférable, car la croûte frite sera trop dense.
Appuyez sur le bouton de démarrage, et après le premier bip, versez les graines pelées et les graines de lin dans le récipient. Faites cuire le pain jusqu'à la fin du programme. Après cela, sortez le récipient avec du pain, laissez le pain refroidir, retirez-le du récipient et retirez la lame de l'agitateur.
pain borodino
Pour faire ce pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- malt - 5 cuillères à soupe;
- coriandre moulue - 2 cuillères à café;
- levure sèche - 2, 5 cuillères à café;
- eau chaude - 400 ml;
- farine de blé - 400 g;
- farine de seigle - 100 g;
- miel - 1, 5 cuillères à soupe;
- sel - 1, 5 cuillères à café;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- graines de coriandre pour saupoudrer.
Mettez le malt, la coriandre moulue, la levure, l'eau, la farine de blé et de seigle, le miel, le sel, le vinaigre de cidre et l'huile végétale dans le récipient de la machine à pain. Mettez un récipient avec des aliments dans la machine à pain, sélectionnez le programme "Pain Borodino", poids - 1 kg. Cliquez sur le bouton Démarrer.
Après avoir pétri la pâte (environ 7 minutes après le début du programme), ouvrez le couvercle et saupoudrez la surface de coriandre. Cuire ensuite jusqu'à la fin du programme. Laissez le pain Borodino parfumé fini dans le récipient jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis retirez-le et retirez les lames de l'agitateur.
