Les germes de blé sont extrêmement utiles car ils contiennent une énorme quantité de nutriments et de vitamines. Comment faire germer des graines de blé sans utiliser de germoir spécial et comment utiliser des semis de blé ?
Instructions
Étape 1
Les enzymes sont des enzymes spéciales nécessaires à un processus digestif de qualité. Les grains de blé contiennent une grande quantité d'enzymes qui sont activées lors de la germination des grains.
Le corps humain lui-même est capable de synthétiser des enzymes, mais les enzymes qu'une personne peut obtenir avec de la nourriture jouent un rôle important dans divers processus biologiques. Les enzymes se trouvent non seulement dans le blé, mais aussi dans d'autres aliments crus. Ces substances se volatilisent lorsqu'elles sont chauffées à plus de 45 degrés Celsius.
Étape 2
Lorsque les grains de blé commencent à germer, la quantité de nutriments qu'ils contiennent augmente, tout comme l'activité biologique des enzymes contenues dans les grains. Quels sont les nutriments contenus dans les grains de blé?
Tout d'abord, ce sont des vitamines: PP, C, E, vitamines du groupe B (il s'agit des vitamines B1, B2 et B6).
La vitamine PP joue un rôle important dans les processus vitaux de l'organisme, elle participe entre autres à la production d'hormones. Ainsi, un manque de cette vitamine peut entraîner de graves perturbations du système endocrinien. De plus, la vitamine PP est nécessaire au fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et digestif.
La vitamine C, comme presque tout le monde le sait depuis l'enfance, affecte le fonctionnement du système immunitaire, renforce les propriétés protectrices du corps, augmente la résistance à divers microbes et virus. De plus, la vitamine C est impliquée dans la formation du tissu musculaire. En l'absence de cet élément dans le corps, la protéine synthétisée n'est pratiquement pas absorbée, de sorte que les muscles restent, en fait, sans matériau de construction. De plus, la vitamine C peut être qualifiée de vitamine de beauté, puisque c'est elle qui est responsable de l'état de la peau, la rendant belle, éclatante et stimulant la production de collagène.
La vitamine E est un puissant antioxydant, c'est-à-dire qu'elle ralentit le processus de vieillissement de l'organisme. La vitamine E affecte également le fonctionnement du système reproducteur, participe au processus de formation musculaire et de régénération des cellules de la peau.
De plus, les grains de blé contiennent du magnésium et du potassium, qui sont responsables du fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire.
Au moment où la longueur des plantules de blé atteint 1 à 2 mm, la teneur en vitamines, microéléments et acides aminés du grain de blé augmente de 10 à 50 fois.
Étape 3
Comment faire germer du blé à la maison et sans utiliser de germoir spécial ? C'est simple. Sur le marché, vous devez acheter des grains de blé ayant subi une transformation minimale (non épluché ou battu). Les grains non raffinés peuvent germer si l'objectif est de ne consommer que les longues pousses. Si vous envisagez de manger toutes les céréales avec de petites pousses, vous devez choisir des céréales raffinées. Naturellement, les grains ne doivent pas être traités avec de la vapeur ou des produits chimiques.
Rincez le grain, mettez-le en couche d'un centimètre dans un petit récipient en verre, remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre légèrement les grains. Vous pouvez couvrir le récipient avec de la gaze ou du papier d'aluminium, dans lesquels des trous sont souvent percés. Après 12 à 24 heures, vidangez l'eau. À ce moment-là, le grain sera saturé d'eau et gonflera. Lavez-le soigneusement. Rincer le récipient avec de l'eau propre.
Remettez les grains dans le récipient. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Couvrir à nouveau de gaze (ou de papier d'aluminium). Les premiers semis apparaîtront dans 1-2 jours. Dans ce cas, les grains peuvent être recouverts d'un léger duvet. Ne t'inquiète pas, c'est naturel
traiter.
Étape 4
Les germes de blé peuvent être hachés et utilisés pour faire du pain. Pour ce faire, mélangez le gâteau restant après avoir préparé le jus de légumes avec du grain germé moulu, ajoutez un peu de sel de mer, les herbes sèches et les épices au goût, mettez la masse en couche mince, jusqu'à 0,5 cm, sur une assiette ou un déshydrateur feuille et sécher au soleil ou au sèche-linge pendant environ 7 à 10 heures. Ce pain convient aux amateurs de crudités.
Les germes de blé, ainsi que les grains entiers, peuvent également être ajoutés aux salades et aux céréales.
Lorsque les germes de blé atteignent une hauteur de 10 à 12 centimètres, ils sont coupés et broyés en jus, appelé vitgrass, que l'on peut à juste titre appeler l'élixir de santé et de jeunesse. Pour la germination à cet effet, vous pouvez utiliser des grains non raffinés.
