En cas d'ulcères d'estomac, le régime alimentaire doit être traité avec une attention particulière - après tout, les aliments difficiles à digérer ou les aliments qui stimulent la production de suc gastrique peuvent entraîner une forte détérioration du bien-être. La liste des aliments interdits pour la gastrite et les ulcères est assez longue. Le chocolat fait-il référence à eux ?
Est-il possible de manger du chocolat avec des exacerbations d'un ulcère
Dans l'évolution aiguë de la maladie, le chocolat de toutes sortes est strictement interdit - tout comme la plupart des autres sucreries. Le fait est que le sucre contenu dans leur composition améliore considérablement le péristaltisme de l'estomac, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac, des vomissements et des nausées. De plus, le chocolat est difficile à assimiler par l'organisme - et cela stimule la sécrétion. Il en résulte des douleurs abdominales, une irritation des muqueuses gastriques déjà endommagées, qui peuvent provoquer l'apparition de nouveaux ulcères et aggraver considérablement la maladie.
Ainsi, lors des périodes d'exacerbation des ulcères d'estomac, il ne faut même pas penser au chocolat - les gastro-entérologues et les nutritionnistes sont unanimes sur ce point. Il en va de même pour le cacao (y compris une boisson brassée sans sucre). Afin de profiter des produits contenant des fèves de cacao, vous devrez attendre la rémission - en dehors de la phase aiguë, ils peuvent cependant être consommés sous réserve d'un certain nombre de conditions.
Combien et quel type de chocolat est possible dans la rémission des ulcères d'estomac
Pendant la période de rémission, les besoins alimentaires sont beaucoup plus doux. Et dans ce cas, le chocolat peut être introduit dans l'alimentation, après avoir préalablement consulté votre médecin. En règle générale, sans exacerbation d'un ulcère, il est résolu, mais sous réserve d'un certain nombre de conditions:
- de petites quantités (pour les personnes en bonne santé, le maximum recommandé est de 50 grammes par jour, pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, il est préférable de se limiter à 20-30 grammes);
- uniquement du chocolat noir ou amer (teneur en cacao - à partir de 55% et plus, il contient un minimum de sucre et de graisses supplémentaires et est considéré comme le plus utile);
- Sans garnitures, arômes et charges (noix, raisins secs, fruits confits, biscuits, riz soufflé, etc.).
Dans le même temps, le chocolat au lait délicat, contenant une grande quantité de sucre et de matières grasses laitières, reste interdit, et il est également déconseillé d'introduire le chocolat blanc dans l'alimentation. Le cacao pendant la période de rémission peut également être consommé de temps en temps, mais il est préférable de privilégier une boisson auto-infusée à partir de poudre de cacao avec un minimum de sucre ajouté, plutôt que des produits instantanés en poudre ou granulés.
Notez que le permis de chocolat ne s'applique qu'à la friandise «pure» - divers types de chocolats, barres et autres bonbons contenant du chocolat restent en dehors du régime. Et pas seulement à cause de la grande quantité de sucre. En effet, la composition des chocolats fourrés comprend généralement des épaississants, des conservateurs, des arômes et autres additifs qui ne sont pas les plus utiles pour les ulcères. Par conséquent, en présence de problèmes avec les muqueuses du tractus gastro-intestinal, il est préférable de privilégier les délices naturels aux fruits et aux baies (comme la marmelade, la guimauve ou la guimauve), les compotes et la gelée maison - ces desserts sont considérés comme plus préférables pour ulcères. Et remplacez le sucre par du miel, ce qui est non seulement autorisé, mais également recommandé.
