De nos jours, de nombreuses personnes observent le jeûne, au cours duquel vous pouvez préparer de nombreux plats, collations et côtelettes différents. Tout le monde sait que vous pouvez cuisiner non seulement de la viande mais aussi des escalopes de légumes.
Les escalopes de pommes de terre aux champignons sont une excellente alternative aux viandes, elles vous feront également économiser votre budget, toutes les femmes au foyer qui savent économiser le savent. En plus de tout, vous pouvez également utiliser la purée d'hier.
- Pommes de terre - 1 kg;
- Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe je;
- Champignons - 0,5 kg;
- Épices - sel, poivre au goût;
- Huile de tournesol (pour la friture) - 200 ml.
chapelure ou farine - 100 gr.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en plusieurs morceaux, mettez-les au feu, salez au goût et faites cuire jusqu'à tendreté.
Eau sous les pommes de terre, égoutter.
Ajouter 2 cuillères à soupe. l huile de tournesol dans les pommes de terre.
Battre au mixeur dans la purée de pommes de terre, attendre qu'elle refroidisse.
Lavez les champignons, nettoyez-les, coupez-les en toutes formes pratiques et faites-les frire dans une poêle pendant 10 à 15 minutes.
Retirez la poêle du feu, mettez les champignons dans un bol et utilisez un mixeur pour les réduire en purée.
Ajouter les champignons aux pommes de terre, ajouter des épices si nécessaire.
Nous fabriquons des côtelettes à partir de cette purée de légumes et les panons dans de la chapelure ou de la farine.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle, chauffez-les et faites-les frire jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Mettez une serviette sur le plat préparé, et dessus nos escalopes (retirez la serviette une fois que l'excès d'huile s'écoule).
Ces galettes peuvent être servies avec n'importe quelle sauce, mayonnaise ou crème sure.
