Les beignets funéraires sont cuits le neuvième jour après le décès du défunt. Ils les graissent avec du miel et les distribuent aux parents et aux voisins - pour se souvenir. Il existe de nombreuses recettes, mais la pâte à beignets funéraires selon cette recette se prépare rapidement. Ils se révèlent doux, aromatiques et savoureux.
Il est nécessaire
- - Kéfir - 1 l.
- - oeufs - 6 pcs.
- - sucre - 7 c. l. avec un toboggan
- - soda -1 c.
- - sel -1 pincée.
- - vanilline - 1 petit sachet
- - farine - combien de pâte prendra
- - huile végétale - 4 c. l.
- - miel - pour graisser les crumpets prêts à l'emploi.
Instructions
Étape 1
Battez les œufs refroidis dans un bol avec le sucre, vous pouvez utiliser un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le volume du mélange triple. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un fouet et battre à la main. Mais cela prendra beaucoup de temps.
Étape 2
Ajoutez du soda au kéfir. Tamiser la farine et mélanger avec la vanille. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et remuez. Ajouter la farine à la pâte en petites portions. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure très épaisse. Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes à température ambiante.
Étape 3
Prenez une petite poêle avec un couvercle. Mettre une petite quantité de pâte dans une poêle chaude, inodore et graissée avec de l'huile végétale, répartie sur toute la surface du fond de la poêle. L'épaisseur de la couche de pâte doit être d'environ cinq millimètres. Couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle. Cuire les crumpets sur la cuisinière à feu doux. Après une minute, vous pouvez essayer de retourner le beignet de l'autre côté. Remettez le couvercle sur la casserole. Le crumpet fini doit être doré, moelleux, doux. S'il s'avère mince et "caoutchouteux", il vaut la peine d'ajouter un peu plus de soda et de farine.
Étape 4
Les crumpets prêts à l'emploi peuvent être empilés dans une grande casserole avec un couvercle. Avant de servir, étalez quelques gouttes de miel sur les crumpets encore chauds.
