Diverses variétés et types de légumes verts sont très utiles. Ils contiennent d'importants oligo-éléments et vitamines. Exceptionnellement, vous pouvez préparer un plat sain en faisant des crêpes aux herbes sur du kéfir.
Il est nécessaire
- - légumes verts (oseille, épinards, oignons verts, laitue) 300 g;
- - carottes 1 pièce;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - verre de kéfir 1;
- - semoule 2 c. cuillères;
- - farine 2 c. cuillères;
- - levure chimique 1 cuillère à café;
- - huile végétale pour la friture.
- Pour la sauce:
- - noix 0,5 tasses;
- - feuilles de persil 0,5 botte;
- - basilic 0,5 botte;
- - fromage à pâte dure 70 g;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1/4 cuillère à café de sel;
- - 1/4 tasse de crème sure.
Instructions
Étape 1
Retirez les tiges dures des légumes verts et hachez-les finement. Eplucher et râper les carottes. Battre les œufs avec un fouet avec du sel. Mélangez ensuite les légumes verts, les carottes et les œufs.
Étape 2
Ajoutez-y la farine, le poivre noir et la semoule. Remuez le mélange obtenu, il devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Laisser infuser 15 minutes.
Étape 3
Cuisson de la sauce. Faire revenir les noix dans une poêle sèche. Râper le fromage sur une râpe fine. Broyer soigneusement les herbes pour la sauce avec du sel. Ajouter l'ail finement haché aux herbes, puis les noix, broyer la masse jusqu'à consistance lisse. Verser la crème sure et ajouter le fromage, bien mélanger le tout.
Étape 4
Ajouter la levure chimique à la pâte à crêpes infusée et mélanger. Mettez la pâte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale avec une cuillère à soupe et faites frire les crêpes sur les 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
