Le bacon, bien sûr, n'est pas un produit très sain pour le corps humain. Mais, si consommé avec modération, rien de mal ne se produira bien sûr. Parfois, même les végétariens se permettent de manger une tranche de bacon. Pour rendre ce produit aussi savoureux que possible, les chefs expérimentés conseillent de le faire cuire non pas à la poêle, mais au four.
Vous pouvez faire cuire du bacon au four avec du fromage, des légumes, des saucisses ou même des pâtes. Mais dans tous les cas, une telle viande ne doit pas être placée trop serrée sur une plaque à pâtisserie. Il devrait y avoir un espace libre entre les morceaux de bacon. Sinon, la viande deviendra trop grasse et insipide.
Bacon aux pommes de terre
Ce plat peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. Cuire du bacon au four avec des pommes de terre est facile. Dans le même temps, le plat fini s'avère parfumé, savoureux et très appétissant.
Ingrédients:
- pommes de terre - 8 pièces;
- bacon fumé cru - 100-200 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- beurre - 50 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- un peu de poivre noir moulu.
Pour cuire du bacon en utilisant cette technologie, le four doit être préchauffé à la norme 180 ° C.
Technologie de cuisson
Lavez les pommes de terre pour ce plat et faites-les cuire en pelure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, laissez refroidir et épluchez les tubercules. Couper les pommes de terre bouillies en deux, saupoudrer de poivre et de sel.
Couper le fromage en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Divisez les assiettes en petits rectangles. Placer le fromage sur chaque moitié de pomme de terre. Couvrir les "sandwichs" obtenus avec les deuxièmes moitiés des pommes de terre.
Couper le bacon en fines lanières. Enveloppez chaque pomme de terre dans une bande comme ceci. Incorporer les pommes de terre au fromage et au bacon dans un plat ou une poêle tapissé de papier parchemin. Placer une fine plaque de beurre sur le bacon pour chaque pomme de terre.
Placez le plat au four et faites cuire le plat pendant une demi-heure. Une fois les lardons dorés, sortez le plat de cuisson du four. Disposer les pommes de terre avec le bacon sur des assiettes, saupoudrer d'herbes et servir.
Oeufs brouillés au bacon
Ce plat a l'air très original et doit absolument être préparé pour la table de fête en apéritif.
Ingrédients:
- bacon - 20 tranches minces;
- œufs - 2-4 pièces;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe / l;
- quelques graines de carvi et aneth;
- sel, poivre noir.
Pour préparer ce plat, vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie spéciale avec des empreintes, conçue pour la cuisson de crêpes et de côtelettes. S'il n'y a pas une telle forme à la maison, pour la cuisson des œufs au bacon, vous devrez, entre autres, acheter plusieurs autres petits pains. Ils devront être coupés en deux et fabriqués à partir d'eux "moules" de la configuration requise, après avoir sélectionné la plupart des miettes.
Recette
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et placer une tranche de bacon dans chaque cavité de sorte que le fond et les côtés soient couverts. Enveloppez les brioches aussi étroitement que possible à l'extérieur des brioches.
Placer la plaque à pâtisserie ou les petits pains avec le bacon dans un four préchauffé à 200°C. Cuire les "bols" pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Sortez le plat du four.
Conduisez un œuf dans chaque bol cuit. Faites-le avec précaution pour ne pas endommager le jaune. Ensuite, les œufs finis au bacon seront plus attrayants.
Assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et saupoudrez de quelques graines de carvi et d'aneth finement haché. Remettez le moule au four pendant 10 à 15 minutes. Au moment de servir, verser sur les "coupes" de bacon cuites au four avec des œufs au plat avec du ketchup.
Rouleaux de bacon fourrés aux champignons
Vous pouvez faire cuire des rouleaux de bacon au four avec du poulet, de la viande hachée, des légumes. Mais ce plat s'avérera être le plus délicieux lorsqu'il sera utilisé comme garniture de champignons. Le goût de ces petits pains est riche et l'arôme est tout simplement incomparable.
Ingrédients:
- bacon frais - 500 g;
- champignons - 200-300 g;
- fromage (meilleur dur) - 100 g;
- oignon de navet - 1 tête;
- mayonnaise, sel, poivre.
Le four pour la cuisson d'un tel plat est chauffé à 200°C.
Méthode de fabrication des rouleaux
Hacher finement l'oignon et les champignons. Faire revenir les oignons dans l'huile de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient beiges. Ajouter les champignons dans la poêle, le poivre et le sel.
Faire revenir l'oignon avec les champignons pendant environ 10 minutes. Retirer la poêle du feu, transférer la garniture dans un bol et réfrigérer. Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter aux champignons et bien mélanger le tout.
Couper les tranches de bacon en rectangles de 12-15 cm de long et 7-10 cm de large, poivrer et saler chaque morceau. Ajouter la mayonnaise à la garniture aux champignons et bien mélanger le tout.
Placer une petite portion de la vinaigrette sur chaque bouchée de bacon. Roulez les disques en rouleaux. S'ils s'ouvrent, attachez-les avec des fils. Enrober chaque rouleau ainsi préparé de mayonnaise.
Étaler les lardons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four bien préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes. Ces petits pains sont mieux servis avec des pommes de terre et des concombres frais.
Cuisses de poulet enrobées de bacon
Ce plat juteux, inhabituel, copieux et en même temps relativement peu coûteux est parfait à la fois pour un dîner de famille régulier et une table de fête.
Ingrédients:
- pilon de poulet - 6 pcs;
- bacon - 50-100 g;
- moutarde - 1 cuillère à soupe / l;
- ail - 2 gousses;
- poivre noir moulu - ½ h / l;
- huile d'olive;
- sel - 1 c.
Avant de commencer à préparer les ingrédients pour la cuisson des cuisses au bacon, allumez le four et préchauffez-le à 180°C.
Comment faire cuire les jambes
Rincez les pilons de poulet et séchez-les avec des serviettes. Versez le poivre et la moutarde dans un bol profond. Assaisonner la sauce avec du sel et bien mélanger.
Badigeonner généreusement chaque pilon de marinade à la moutarde. Placer le poulet dans un bol et laisser mariner 20 minutes.
Couper le bacon en lanières de la largeur et de la longueur désirées. Enveloppez les pilons marinés en lanières. Disposer les cuisses en petit quinconce et saupoudrer d'huile d'olive.
Épluchez l'ail et hachez-le finement. Saupoudrez-les sur les jambes et envoyez le formulaire au four pendant 20 à 40 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes et des légumes et servez.
Recette de pâtes au bacon
Un tel plat s'avère très calorique et peut rapidement satisfaire votre faim. Les ingrédients dans ce cas doivent être préparés comme suit:
- bacon - 250 g;
- un peu de beurre et d'olive;
- pâtes - 500 g;
- oignon - 2 têtes;
- tomates marinées - 500 g;
- lavrushka - 2 pièces;
- ail - 3 dents;
- un peu de poivre et de sel;
- aneth, persil.
Comment cuisiner
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Couper le bacon en fines tranches. Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle profonde. Ajoutez-y des tranches de bacon et faites-les frire des deux côtés pendant 5 minutes.
Placer les tomates pelées marinées dans la poêle. Saler et poivrer le plat et y mettre la feuille de laurier. Laisser mijoter 25 minutes.
Versez les pâtes sèches dans une tasse et versez-y l'huile d'olive. Mélangez soigneusement le mélange avec vos mains. Faites cuire les pâtes à la vapeur au bain-marie ou dans une passoire au-dessus d'une casserole.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile et ajouter la sauce compotée. Déposer dessus les pâtes à moitié cuites. Hacher les légumes verts et l'ail et ajouter à la masse.
Remuez le tout avec une spatule. Placez le plat dans le four préchauffé à 180-200°C et faites cuire le plat jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
Comment faire cuire du bacon sous papier d'aluminium: une recette simple
Lorsque vous utilisez du papier d'aluminium, une telle viande au four s'avère très parfumée, douce et tendre. En particulier, un tel plat sera délicieux si du vin blanc est ajouté à la marinade lors de sa préparation.
Ingrédients:
- bacon - 1,5 kg;
- ail - 4 dents;
- vin - 70 ml;
- oignon - 2 têtes;
- thym, paprika, poivre moulu - ½ h / l chacun;
- marjolaine - 1,5 cuillère à soupe / l;
- sel - 2 c.
Recette de feuille de bacon
Bien mélanger toutes les épices préparées dans un petit bol. Lavez le bacon, séchez-le et coupez-le partout. Coupez les gousses d'ail en morceaux de taille moyenne et hachez la viande avec.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer le bacon. Verser le vin blanc sur la viande. Couper l'oignon en demi-rondelles fines et saupoudrer sur le bacon.
Couvrir la plaque à pâtisserie de viande sur le dessus, pas trop serré avec du papier d'aluminium. Envoyez le bacon dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 1,5 à 2 heures. Pendant la cuisson, soulevez le papier d'aluminium et versez du vin ou de l'eau sur la viande.
Bacon parfait au four sans épices
L'utilisation d'une variété d'épices peut ajouter de la saveur au bacon. Mais une telle viande elle-même se distingue par son goût tout simplement excellent. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous devriez essayer de cuire un tel produit au four, en utilisant en plus uniquement du sel.
Ingrédients:
- bacon - 0,5-1 kg;
- sel au goût.
Équipements et matériaux:
- feuille d'aluminium;
- pinces à pâtisserie;
- serviettes en papier.
Comment faire le bacon parfait
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettre au four. Allumez le four et préchauffez-le à 200°C. Couper le bacon en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et assaisonner de sel.
Retirez la plaque de cuisson préchauffée du four. Étalez les tranches de bacon dessus pour qu'elles ne se chevauchent pas.
Remettez la plaque de cuisson au four et faites cuire la viande pendant 15 à 20 minutes. Égoutter le gras de la plaque à pâtisserie au besoin. Il ne devrait pas y avoir complètement de bacon dedans. Retirez la viande cuite de la plaque à pâtisserie avec des pinces et transférez-la dans des assiettes recouvertes de papier absorbant.
Bacon aux saucisses: une recette classique
Ce plat a été inventé par les chefs allemands. Il est préparé rapidement, a l'air très intéressant et est généralement servi avec de la bière.
Ingrédients:
- saucisses bouillies - 10 pcs;
- bacon - 200 g;
- moutarde, paprika, miel - 1 h / l chacun;
- ail - 3 gousses;
- citron - 1 pièce
Cuisson du bacon à la saucisse
Coupez les lardons en longues tranches, disposez-les sur une grille et enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 3 minutes. Placez une lèchefrite sous la grille. Couper les saucisses bouillies en morceaux selon la largeur des tranches.
Après 3 minutes. Retournez les tranches de bacon de l'autre côté. Faites-les cuire encore 3 minutes et retirez-les du four. Envelopper les saucisses de tranches de bacon en fixant les bords avec des cure-dents.
Placer la viande et les saucisses sur la même grille et mettre au four. Cuire le plat encore 5 minutes. Retournez ensuite les saucisses de l'autre côté et laissez cuire encore 5 minutes.
Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Pour ce faire, pressez le jus de citron dans un bol et ajoutez-y du miel et de la moutarde. Passer l'ail sous un presse et incorporer également la sauce.
Versez le paprika dans la vinaigrette en dernier. Servir les saucisses au bacon sur la table, en versant la sauce dessus dans un bol profond.
Aubergine et bacon au fromage
Vous devriez absolument essayer de préparer un tel plat en été, lorsque les légumes mûrissent. Les ingrédients pour la cuisson du bacon pour cette recette sont les suivants:
- aubergine - 1 moyenne;
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 200 g;
- bacon - 100-150 g;
- aneth, sel.
Recette pas à pas
Lavez l'aubergine et coupez-la en fines lamelles pas jusqu'au bout, en commençant par le haut. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec quelque chose comme un fan. Assaisonner soigneusement avec du sel et du poivre chaque coupe.
L'aubergine ainsi préparée doit reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, l'amertume s'éloignera de lui. Essuyez le jus de l'aubergine avec une serviette en papier. Ensuite, placez le légume sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et étalez-le.
Coupez le bacon et le fromage en fines tranches, et les tomates en fines rondelles, hachez finement l'aneth. Placer une assiette de bacon, plusieurs rondelles de tomates et une assiette de fromage sur chaque aubergine coupée tour à tour.
Saupoudrer l'aneth haché sur les tranches d'aubergine et placer la plaque à pâtisserie dans le four. Cuire le plat pendant 30-40 minutes. à une température de 200°C. Si désiré, saupoudrer d'ail finement haché et de poivre noir avant la cuisson.
