Le guacamole est une pâte d'avocat mexicaine qui peut être utilisée comme plat d'accompagnement ou comme collation complète. Choisissez un avocat mûr pour le guacamole afin qu'il puisse être écrasé avec une fourchette ordinaire. Bien que le guacamole soit souvent préparé dans un mortier, cette pâte est beaucoup plus savoureuse.
Il est nécessaire
- Pour trois portions:
- - 1 avocat;
- - 1 poivron vert;
- - 3 piments verts;
- - 1/2 tomate;
- - 1/2 oignon;
- - 4 choses. graines de coriandre;
- - 1/2 cuillère à café de jus de citron;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon, hacher la tomate et le poivron vert de la même manière. Écraser les graines de coriandre dans un mortier. Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez broyer les graines avec le côté plat d'un couteau sur une planche à découper.
Étape 2
Divisez l'avocat en deux parties, retirez le noyau, mais ne vous précipitez pas pour le jeter. Retirez la pulpe, placez-la dans un bol, écrasez-la avec une fourchette.
Étape 3
Ajouter le poivron, l'oignon, le piment, la coriandre, la tomate à la pulpe d'avocat, verser le jus de citron, saler au goût.
Étape 4
Mélangez le tout, transférez les pâtes dans un bol de service, décorez d'un noyau d'avocat. Couvrir de papier d'aluminium, réfrigérer au moins dix à vingt minutes (idéalement une demi-heure).
Étape 5
Retirez les piments du guacamole avant de servir. La sauce piquante est prête, elle se marie parfaitement avec n'importe quelle viande. Ou vous pouvez servir du guacamole avec des craquelins comme collation.
