Ce plat étonnant combine parfaitement la viande, l'ananas et le café. Pour certains, cette combinaison peut sembler étrange, mais le résultat est une viande très juteuse et aromatique. Le bœuf peut être pris avec ou sans os.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de bœuf à mijoter;
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - un verre d'ananas en conserve hachés;
- - 1 er. une cuillerée de café instantané, huile végétale;
- - 1 gros poivron;
- - 3/4 tasse de bouillon de boeuf;
- - flocons de piment rouge, pois de senteur.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande de bœuf, poivrer et saler. Même les côtes levées sont bonnes pour cette recette. Faites frire la viande de tous les côtés dans de l'huile végétale, transférez-la dans la rôtissoire.
Étape 2
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché, le poivron haché et l'ail (le hacher dans un bol à l'ail). Cuire 5 minutes.
Étape 3
Transférer les légumes sur le bœuf, mettre le feu, verser le bouillon. Ajouter les ananas en dés en conserve, verser un peu de jus d'ananas. Ajouter le poivron rouge, les pois de senteur, le café. Laisser mijoter à feu doux pendant 1, 5 heures, en couvrant avec un couvercle.
Étape 4
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en lanières ou en tranches, ajoutez-les à la viande, laissez mijoter encore 1 heure.
Étape 5
Transférer la viande et les légumes dans une assiette et laisser mijoter le liquide restant dans le brasero pendant encore 15 minutes, sans couvrir le couvercle. Vous obtiendrez une sauce pour la viande.
Étape 6
Servir le ragoût de bœuf avec les légumes en arrosant de sauce.
