Le ragoût de bœuf est un plat très satisfaisant qui vous réchauffera par temps froid après une marche ou des jeux actifs. Un jour de congé, passer du temps à jouer aux boules de neige, puis se réunir avec toute la famille à table, quoi de mieux ?
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes;
- - 650 gr. du boeuf;
- - 4-5 carottes moyennes;
- - oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - un cube de bouillon de volaille;
- - huile d'olive;
- - farine;
- - Feuille de laurier;
- - persil et thym;
- - poivre et sel.
Instructions
Étape 1
Hacher l'ail et l'oignon, les faire revenir dans l'huile d'olive. Une fois les oignons translucides, ajoutez des morceaux de bœuf de taille moyenne. Faites-les frire de tous les côtés.
Étape 2
Lorsque le bœuf est doré, versez une cuillerée de farine dans la poêle, sans cesser de remuer la viande avec l'ail et les oignons.
Étape 3
Ajouter de l'eau pour couvrir la viande. Mettez le cube de bouillon, les carottes coupées en rondelles, les feuilles de laurier et les assaisonnements dans une poêle.
Étape 4
Salez, remuez, baissez le feu à doux et fermez avec un couvercle. La viande doit être mijotée pendant une heure. S'il y a très peu d'eau, il faut l'ajouter en petite quantité.
Étape 5
Vous pouvez servir le plat avec du riz, des pommes de terre ou des légumes frais, mais gardez à l'esprit qu'il est très satisfaisant et qu'un accompagnement n'est ajouté que si vous le souhaitez.
