Si vous aimez l'agneau et que vous ne savez pas comment le cuisiner délicieusement, prenez note de cette recette. Pourquoi? - C'est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps pour préparer un plat. Juste une heure, et un délicieux déjeuner, et peut-être que le dîner est prêt.
Il est nécessaire
- -1, 2 kg d'agneau,
- -2 oignons,
- -2 carottes,
- -0,5 cc de thym,
- -100 ml d'eau,
- -3 aubergines,
- -2 tomates,
- -2 poivrons,
- -1 bouquet de coriandre,
- -3 gousses d'ail,
- -sel au goût.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien l'agneau, le nettoyons des films et le coupons en petits morceaux. Faites frire la viande en petites portions, versez le jus qui ressort dans une autre casserole.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans le jus de la friture de la viande.
Étape 3
Nous nettoyons les carottes, les lavons, les coupons en demi-anneaux. Une fois l'oignon translucide, ajouter les carottes et faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Étape 4
Mettez l'agneau, les oignons frits et les carottes dans une grande poêle, assaisonnez de thym, ajoutez l'eau, salez, remuez et mettez à feu doux. Laisser mijoter à couvert environ 50 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 5
Nous lavons bien les aubergines et les poivrons, les séchons, les coupons en petits morceaux. Nous avons également coupé les tomates. Hachez les gousses d'ail de la manière qui vous convient. Ma coriandre, râpée. Nous déplaçons les légumes dans la poêle d'agneau, augmentons la puissance de feu à moyen, couvrons et mijotons jusqu'à ce que les légumes soient tendres, remuons de temps en temps. Ajoutez ensuite les tomates et évaporez le liquide.
Étape 6
Une fois le liquide évaporé, cuire l'agneau avec les légumes pendant dix minutes et retirer du feu. Assaisonnez le plat avec de la coriandre et de l'ail hachés, remuez, couvrez et laissez reposer cinq minutes. L'agneau est prêt, vous pouvez servir.
