La particularité de ce biscuit réside dans la pâte qui, grâce à l'huile d'olive et à la farine de grains entiers, s'avère exceptionnellement savoureuse et saine. Idéal pour un pique-nique printanier !
Il est nécessaire
- Pour 4 gros biscuits:
- Pâte:
- Farine de grains entiers - 500 g;
- Sel de mer - 1 c.
- Cassonade - 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 120 ml;
- Eau glacée - 240 ml.
- Remplissage:
- Baies (comme les fraises) - au goût;
- Huile d'olive - pour graisser la pâte;
- Sucre ou miel au goût.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive dans un robot culinaire. Tout cela devrait se transformer en miettes. Ajoutez ensuite un peu d'eau - un peu: la pâte doit commencer à se rassembler en un grumeau. Nous le sortons de la moissonneuse-batteuse et le pétrissons soigneusement avec nos mains. Diviser en 4 parts, étaler chacune en un cercle d'environ 3 mm d'épaisseur, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
À ce stade, nous allons couper les fraises pour la garniture en tranches et régler le four pour qu'il chauffe à 180 degrés.
Étape 3
Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous étalons les baies sur chaque cercle en laissant 1,5 cm des bords. Saupoudrez-les de sucre ou versez-les sur du miel. Enroulez doucement les bords et pincez. Lubrifier avec de l'huile d'olive.
Étape 4
Nous cuisons pendant 40 à 45 minutes. Les biscuits sont bons aussi bien chauds que froids. Bon appétit!
