Juste une demi-heure - et des muffins incroyablement savoureux et sains sont déjà sur votre table !
Il est nécessaire
- - 1 grosse banane bien mûre;
- - 150 g de farine complète;
- - 0,75 cuillère à café levure chimique;
- - 0,75 cuillère à café un soda;
- - une pincée de sel;
- - 150 ml de babeurre;
- - 50 g de sucre Demerara + 1,5 cuillère à café;
- - 1 petit œuf;
- - 35g de beurre;
- - 100 g de myrtilles.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous préparons des muffins pour des muffins: nous les garnissons de manchons spéciaux pour la cuisson ou les graissons avec du beurre. Si vous cuisinez dans du silicone, vous pouvez simplement le saupoudrer légèrement d'eau.
Étape 2
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir légèrement. Retirez la peau de la banane et pétrissez-la avec une fourchette, un poussoir ou un mélangeur dans une purée de pommes de terre. Séparément, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol profond. Mélanger avec 50 g de sucre. Au centre du mélange, nous faisons un puits, où nous ajoutons l'œuf, le beurre et le lait. Ajouter la purée de banane et mélanger avec une spatule. Ne pétrissez pas longtemps, sinon les muffins ne seront pas moelleux ! Ajouter les myrtilles et mélanger à nouveau doucement en faisant attention de ne pas écraser les baies.
Étape 3
Nous déposons la pâte dans les moules en les laissant légèrement vides. Nous envoyons au four pendant environ 25 minutes: les muffins finis doivent acquérir une couleur dorée et lever, et l'allumette ou le cure-dent doit en sortir sec. Les muffins prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de 1, 5 c. à thé encore chauds. cassonade et servir.
