Muffins très aromatiques et délicats, et également riches en fibres grâce à la farine de grains entiers. Ils seront un bon début de journée !
Il est nécessaire
- - 140 g de farine complète;
- - 50 g de farine de riz;
- - 0,5 sachet de levure chimique;
- - 0,5 cuillère à soupe. cannelle moulue
- - 100 g de beurre;
- - 75 g de cassonade;
- - 75 g de miel d'acacia;
- - 2 oeufs;
- - 2 petites pommes;
- - le jus d'un citron.
- - du miel, du sucre et de la cannelle pour décorer les pâtisseries.
Instructions
Étape 1
Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle devienne molle. Tamiser la farine (à la fois de riz et de grains entiers) avec la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrez des moules à muffins ou tapissez-les de manchettes spéciales. Si vous utilisez des moules en silicone, saupoudrez-les simplement légèrement d'eau.
Étape 3
Battre le beurre ramolli avec l'ajout de sucre dans une crème luxuriante, ajouter les œufs, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Pressez le jus du citron. La pomme, sans l'éplucher, râper sur une râpe moyenne et verser dessus avec du jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.
Étape 5
Versez les composants liquides de la pâte dans un bol de farine, ajoutez la pomme et mélangez rapidement pour que les ingrédients ne s'accrochent que légèrement. Un long pétrissage de la pâte fera que les muffins lèveront mal et auront une consistance caoutchouteuse.
Étape 6
Mettez la pâte dans des formes préparées et envoyez-la au four préchauffé pendant 20 minutes. À ce stade, mélangez le miel avec du sucre et de la cannelle (si vous avez du miel très sucré, le sucre peut être omis).
Étape 7
Refroidissez les produits de boulangerie finis sous la forme pendant 10 minutes, puis transférez-les sur la grille, recouvrez de glaçage au miel et laissez refroidir complètement.
