L'ajout de farine de grains entiers à la pâte donne aux crêpes une saveur plus riche et un effet plus sain.
Il est nécessaire
- - 1 litre de kéfir;
- - 2 cuillères à café un soda;
- - 320 g de farine complète;
- - 360 g de farine de blé;
- - 4 cuillères à soupe Sahara;
- - 1 cuillère à café sel fin;
- - 2 cuillères à café vanille;
- - huile de friture.
Instructions
Étape 1
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, chauffer légèrement le kéfir avant la cuisson. Tamiser les deux farines dans un grand bol.
Étape 2
Versez 2 cuillères à café dans le kéfir légèrement réchauffé. soude et remuer. Ensuite, en remuant bien pour qu'il ne se forme pas de grumeaux, versez par parties le mélange tamisé des deux types de farine. Ajoutez ensuite le sucre, une cuillère à café de sel, la vanille et les œufs. Remuez jusqu'à consistance lisse, mais faites-le rapidement: sinon les crêpes ressortiront "caoutchouteuses" en consistance. La pâte obtenue sera suffisamment épaisse. Nous l'avons mis de côté « au repos » pendant un quart d'heure.
Étape 3
Faire chauffer la poêle et badigeonner d'un peu d'huile d'olive (ou toute autre huile raffinée). Étaler la pâte avec une cuillère à soupe. Lors de la cuisson d'un côté, couvrir la casserole avec un couvercle. Retournez ensuite les crêpes de l'autre côté et préparez-les sans le couvercle.
