Muffins délicats et sucrés à l'acidité de canneberge. Il se marie bien avec le thé, le café et le lait. Peut être servi en dessert sur une table de fête ou au petit déjeuner d'un enfant.
Il est nécessaire
- - 200g de farine;
- - 125 ml de lait;
- - 100 g chacun sucre, mascarpone, crème;
- - 60 g de sucre glace;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de canneberges (baies ou confiture);
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 1 ml d'essence de vanille.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, tamisez la farine dans un grand bol profond, ajoutez le sucre, la levure chimique, le beurre ramolli, l'œuf et versez le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 2
Ajoutez de la confiture de canneberges ou une poignée de canneberges fraîches à la pâte, remuez. Prenez les moules à muffins, remplissez-les aux 2/3 de leur volume de pâte - la pâte va lever pendant la cuisson. Cela fait environ 8 muffins, mais la quantité exacte dépend de la taille de vos moules et de la quantité de pâte que vous faites.
Étape 3
Cuire les muffins aux canneberges à feu moyen au four pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Laissez refroidir les muffins.
Étape 4
Préparez la crème à muffins: mélangez le mascarpone avec la crème 35%, ajoutez le sucre en poudre.
Étape 5
Placer la crème sucrée obtenue sur les muffins aux canneberges refroidis. Garnissez de baies extra fraîches et de feuilles de menthe - une décoration polyvalente pour muffins et cupcakes qui a toujours l'air impeccable.
