Le Grand Carême se termine par la fête principale du calendrier orthodoxe - la brillante résurrection du Christ. Pour la plupart des femmes au foyer, préparer ces vacances est une affaire responsable et stressante. Il faut acheter des produits de qualité, faire un ménage de printemps et préparer des plats traditionnels. L'un des plats traditionnels est celui de Pâques, qui est généralement fabriqué à partir de fromage cottage. Essayez de faire du fromage cottage de Pâques avec de la crème sure et du beurre avec du zeste de citron.
La technologie de cuisson du fromage cottage de Pâques sur de la crème sure et du beurre avec du zeste de citron.
Mettre le beurre - 200 grammes dans une petite casserole et faire fondre à feu doux. Moudre du beurre chaud avec du sucre cristallisé - 800 grammes. Nous sortons 9 morceaux de gros œufs du réfrigérateur. Séparez les jaunes des blancs. Petit à petit, tout en continuant de remuer, ajoutez les jaunes d'œufs à tour de rôle. Raisins secs - versez 150 grammes d'eau bouillante et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, vous devez le sécher sur une serviette. Nous prenons 1,5 kg de fromage cottage et passons au tamis, mélangeons avec un mélange œuf-sucre et des raisins secs.
À l'aide d'une râpe ou d'un couteau spécial, retirez une fine couche de zeste du citron. Amandes - hachez grossièrement 100 grammes dans un mélangeur ou hachez-les avec un couteau. Crème sure - battre 300 grammes avec un mélangeur et ajouter à la masse de caillé avec le zeste de citron et les amandes hachées. Couvrir un moule en bois ou en plastique pour la cuisson de Pâques avec de la gaze et remplir de masse de caillé. Tassez légèrement et mettez un peu d'oppression par-dessus. Nous refroidissons Pâques au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
Retournez les Pâques finies sur un beau plat. Retirez le moule et retirez délicatement la gaze. Avant de servir, décorez Pâques avec des raisins secs, de la marmelade, des zestes de citron, des fleurs de massepain.
