La crème sure est une pâtisserie qui sort toujours en beauté. Si vous voulez gâter vos proches avec une délicieuse tarte, essayez de faire cuire de la crème sure avec du fromage cottage, son goût ne peut laisser personne indifférent.
Recette de crème sure avec du fromage cottage
Tu auras besoin de:
Pour les biscuits:
- 150 grammes de beurre;
- 100 grammes de crème sure;
- 150 grammes de sucre;
- 150 grammes de farine;
- une cuillère à café de levure chimique;
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille;
- jus de 1/4 citron.
Pour la crème:
- 500 grammes de fromage cottage gras;
- 70 grammes de sable;
- une pincée de sel;
- deux oeufs.
Préparez d'abord une base de génoise. Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre mou, la crème sure, le jus de citron, l'extrait de vanille et les œufs dans un bol, battez le tout soigneusement. Une fois que la pâte a acquis une consistance homogène, transférez-la sous une forme graissée, disposez les côtés et mettez à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, baissez la température du four à 60 degrés et poursuivez la cuisson du biscuit pendant 10 minutes supplémentaires. Dans un bol séparé, utilisez un mélangeur pour battre le fromage cottage, le sucre, le sel, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Remplissez le gâteau avec la crème obtenue jusqu'aux bords des côtés et remettez le gâteau au four, mais déjà pendant 15 minutes (la température du four n'est pas inférieure à 180 degrés).
Crème sure avec fromage cottage et crème sure
Tu auras besoin de:
Pour les biscuits:
- 50 grammes de farine;
- 50 grammes de crème sure;
- 30 grammes de sucre;
- 1/2 cuillère à café de levure chimique;
- une pincée de sel;
- 40 grammes de beurre;
- trois oeufs.
Pour la crème:
- 250 grammes de fromage cottage (gras);
- 100 grammes de crème sure;
- 50 grammes de sucre;
- une cuillère à soupe d'amidon.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le blanc de sel, ajouter la farine (il est conseillé de la tamiser au préalable), la crème sure, la levure chimique, pétrir la pâte épaisse. Battez les blancs d'œufs séparément (ils doivent se transformer en une mousse dense) et mélangez-les avec la pâte.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y verser la pâte et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson est de 20 minutes.
Battez le fromage cottage, le sucre et la crème sure, ajoutez l'amidon à la crème, mélangez le tout. Mettez la crème de caillé obtenue sur la croûte refroidie et mettez le gâteau au four pendant 30 minutes. La température du four est de 180-190 degrés.
