Un cupcake est un petit muffin à base de pâte feuilletée et recouvert d'une crème délicate. C'est pour le chapeau crème que des milliers de personnes aiment cette délicatesse. Si vous avez déjà appris à faire des cupcakes, alors il est temps de maîtriser l'art de faire diverses crèmes pour décorer ce merveilleux dessert.
Crème Cupcake
Ingrédients requis:
- 2 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- 2 œufs de poule;
- 20g de beurre.
Préparation:
Dans un bol profond, mélanger les œufs, la farine et 1 c. une cuillerée de lait. Dans un bol en émail à part, mélanger le sucre avec le reste du lait, puis mettre le mélange à feu doux et porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, versez progressivement la première partie de lait avec la farine et les œufs dedans. Faites bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe - environ 5-7 minutes.
Retirez la masse du feu, ajoutez-y du beurre, puis mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante. Placez la crème pâtissière au réfrigérateur pendant un moment avant de décorer les cupcakes.
Crème pour cupcakes à base de crème sure et de lait concentré
Ingrédients requis:
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre;
- 200 g de crème sure;
- 300 g de noix concassées.
Préparation:
Tout d'abord, battre le lait concentré avec du beurre légèrement ramolli. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli. Ajouter la crème sure, les noix hachées au mélange obtenu et battre à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Nous retirons la crème finie pour la refroidir au réfrigérateur, après quoi nous en décorons les muffins fraîchement cuits.
Crème au chocolat pour cupcakes
Ingrédients requis:
- 200 g de chocolat noir;
- 50 g de miel;
- 250 ml de crème.
Préparation:
Tout d'abord, mélangez la crème avec le miel liquide dans un bol en émail, mettez le mélange à feu doux et portez-le à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat amer à la masse crémeuse au miel en petites portions. Remuez le mélange lentement jusqu'à ce que le chocolat se dissolve et qu'une consistance uniforme soit obtenue. Retirez les plats du feu et remuez le mélange toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Avant de décorer les cupcakes de crème au chocolat, laissez-les refroidir au réfrigérateur.
