Le glaçage au chocolat sur des pâtisseries sucrées est le moyen idéal pour rendre votre dessert encore meilleur. Mais pour préparer un tel supplément, vous n'avez pas besoin d'être un spécialiste culinaire hautement qualifié. Pour le glaçage au chocolat, vous avez besoin d'ingrédients très simples et pas plus de 10 minutes de votre temps.
Il est nécessaire
- Pour le glaçage à la crème sure:
- - crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% à 200 ml;
- - poudre de cacao - 5 c. l. sans toboggan;
- - sucre - 180 g
- Pour le glaçage au lait:
- - lait - 60 ml;
- - poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. je.;
- - sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
- - beurre - 50 g
- Pour le glaçage au chocolat:
- - barre de chocolat noir - 1 pc. (90-100g);
- - beurre - 50 g
Instructions
Étape 1
Pour faire le glaçage au chocolat à la crème sure, prenez une petite cuillère et mettez-y tous les ingrédients: crème sure grasse, poudre de cacao et sucre. Bien mélanger le tout et mettre sur le feu. En remuant constamment, porter le mélange jusqu'à l'apparition des premières bulles. Après cela, retirez immédiatement le glaçage au chocolat du poêle, laissez-le refroidir, puis utilisez-le pour recouvrir des pâtisseries sucrées.
Étape 2
Pour la deuxième méthode, dissoudre une cuillerée de sucre dans le lait et ajouter le cacao. Ensuite, mettez le mélange sur la cuisinière et réglez-le à basse température. Cuire le glaçage, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, mettez le beurre dedans et attendez qu'il soit complètement fondu. Refroidissez le glaçage fini et utilisez-le pour des gâteaux et des pâtisseries.
Étape 3
Le plus simple est de faire un glaçage au chocolat. Pour ce faire, prenez une barre de chocolat noir, cassez-la en morceaux et mettez-la dans une louche. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour ce faire, placez la louche au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (afin que l'eau ne touche pas la louche) et remuez tout le temps jusqu'à ce que le chocolat devienne liquide. Ensuite, mettez un morceau de beurre dedans et remuez.
