Tous ceux qui ont essayé la cuisine japonaise au moins une fois sont d'avis que la recette de leurs plats est très compliquée. Nous nous empressons de vous assurer que ce n'est pas le cas. Le principal secret de la cuisine japonaise est le bon choix de produits frais de qualité associés à une certaine quantité d'épices. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à cuisiner le bon riz à sushi.
Le sushi est une collation japonaise traditionnelle à base d'ingrédients tels que des filets de poisson frais, des fruits de mer ou des légumes, du riz bien cuit, des algues nori. Les types de sushis suivants sont considérés comme les plus populaires: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. En fait, faire des sushis n'est pas difficile du tout. Le livre de cuisine japonais propose un grand nombre de variantes sur la façon de préparer les sushis, dans lesquels le riz est considéré comme la base. Pour que les sushis soient délicieux, le riz doit fondre dans la bouche. Nous vous proposons l'un des moyens les plus simples.
Comment faire cuire du riz à sushi ?
Pour faire des sushis, il est préférable de prendre du riz japonais, car il diffère des autres variétés par une meilleure adhérence. Lavez 200g de riz à l'eau froide, en le changeant périodiquement, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Passez-le au tamis et laissez reposer une heure. Transférez ensuite le riz dans une casserole profonde et versez 250 ml d'eau. Il devrait y avoir un tiers plus d'eau dans la casserole que le riz. Couvrir la casserole avec un couvercle, mettre le feu et laisser bouillir l'eau. Cuire le riz à feu doux pendant 13 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Ensuite, retirez la casserole et laissez le riz cuit reposer pendant 15 minutes, mais n'ouvrez pas le couvercle. Ensuite, préparez des sushis ou des petits pains (pour le riz, vous aurez besoin de vinaigre de riz, de poisson frais, d'algue nori et de fromage Philadelphia) et profitez de leur goût incroyable ! Bon appétit!
