Les biscuits au chrysanthème ressemblent à des bourgeons délicats avec de fins pétales dans leur forme. De plus, il est très savoureux et facile à préparer. Il peut être cuit si des invités arrivent soudainement. L'arôme de ce biscuit créera une atmosphère de chaleur et de confort dans votre maison.
Ingrédients pour biscuits au chrysanthème
- 1 tasse de sucre;
- 3 oeufs;
- 0,5 cuillère à café soda éteint au vinaigre ou 1 sachet de levure chimique;
- 250 gr. beurre ou margarine;
- 2, 5-3 verres de farine.
Préparation
Divisez le beurre (ou la margarine) en plusieurs parties et laissez le produit ramollir. Il ne doit pas être chauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière à l'état liquide.
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le bicarbonate de soude éteint (ou la levure chimique) et fouetter à nouveau. Ajoutez ensuite le beurre mou (ou la margarine) et remuez jusqu'à consistance lisse. Il est recommandé d'utiliser un mélangeur à ce stade.
Ajouter un peu de farine au mélange obtenu, en remuant constamment. Lorsqu'il devient difficile de remuer la pâte avec un mélangeur ou une cuillère, placez-la sur une table farinée et pétrissez avec les mains. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Il doit ressortir doux, mais pas trop élastique. Couvrir la pâte finie d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes. Pour la refroidir plus rapidement, vous pouvez diviser la pâte en plusieurs morceaux.
Préparez maintenant le hachoir à viande. Séparer un quart de la pâte refroidie (mettre le reste au réfrigérateur) et passer au hachoir à viande. Lorsque la pâte sort de 5 à 7 centimètres, en la tenant par le bas avec votre main, coupez à la base. Cela donne au biscuit la forme d'un chrysanthème. Placez la «fleur» finie sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine ou recouverte de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile, car une quantité suffisante de celui-ci est contenue dans le test. Pour que les biscuits suivants soient beaux et soignés, vous devez à chaque fois nettoyer la grille du hachoir à viande des restes de pâte.
Ajouter la pâte du réfrigérateur au fur et à mesure que les biscuits se forment. Vous devez tout faire assez rapidement pour que la pâte ne fonde pas et ne perde pas sa forme. Placez la plaque à pâtisserie remplie dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Lorsque les biscuits finis ont refroidi, il est recommandé de les saupoudrer de sucre en poudre.
Les biscuits au chrysanthème sont parfaits pour le thé ou le café du matin, ils peuvent être servis aux invités. Vous pouvez ajouter du zeste au foie en ajoutant de la vanille ou de la cannelle, du fromage cottage ou des noix hachées et de la noix de coco à la pâte. La recette est assez polyvalente et laisse place à l'imagination. Les cookies plairont aux adultes comme aux enfants. Les ingrédients sont simples et peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur.
