Même les propriétaires de machines à pain font cuire du pain dans une mijoteuse. Le fait est que l'humidité n'est pas retenue dans la machine à pain comme dans un multicuiseur, de sorte que le pain forme rapidement une croûte dure sur toute la surface et qu'il ne s'avère pas aussi haut et aéré.
pain de seigle
Pour faire du pain de seigle dans une mijoteuse, vous devez prendre:
- 1 ½ tasse de farine de seigle;
- 1 ½ tasse de farine de blé;
- 1 ½ verre d'eau tiède;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- 2 cuillères à café Sucre en poudre;
- 1 c. sel;
- 1 sachet de levure sèche.
Le pain de seigle lève moins bien que le pain de blé, alors combinez 2 types de farine (seigle et blé). Bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients secs: sucre semoule, sel et levure. Formez une lame, faites une petite dépression au centre et versez-y de l'huile végétale et de l'eau tiède, qui peut être remplacée par de l'eau gazeuse (le pain lèvera alors mieux). Mélanger soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse (la pâte sera liquide). Laissez la masse cuite pendant une heure et demie dans un endroit chaud pour augmenter.
Graisser le bol amovible du multicuiseur avec de l'huile végétale et étaler la pâte. Réglez le programme Maintien au chaud sur le panneau de commande et la minuterie sur 1 heure et 20 minutes. Passé ce délai, réglez le mode "Cuisson" à 95 minutes.
Retournez le pain plus de 70 minutes après la cuisson pour éviter une croûte pâle et humide sur le dessus. Faites-le doucement avec une grande serviette autour du bol, puis retournez le pain sur une planche à découper, couvrez avec le bol, retournez-le à nouveau et faites cuire le pain encore 25 minutes de l'autre côté.
Pain blanc nature
Pour cuire du pain blanc dans un multicuiseur, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 multi-verres de farine de blé;
- 1 ½ cuillère à soupe. l. levure sèche;
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 ½ c. sel;
- 1 verre d'eau;
- 2 cuillères à café Sucre en poudre.
Faites chauffer l'eau et remplissez la levure sèche d'eau tiède. Ajouter le sucre cristallisé. Bien mélanger le tout. Tamisez la farine de blé au tamis sur un plan de travail ou dans un grand bol, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez du sel. Ajouter ensuite la levure au mélange de farine et pétrir la pâte. Ensuite, couvrez-le avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure.
Après ce temps, pétrir la pâte levée et la laisser dans un endroit chaud pendant un moment pour qu'elle lève une seconde fois.
Graissez ensuite le bol amovible du multicuiseur avec de l'huile végétale et transférez la pâte cuite. Réglez le panneau de commande sur le mode "Cuisson" et la minuterie sur 1 heure et 20 minutes. Appuyez sur le bouton Démarrer. Une heure après le début du mode, retournez délicatement le pain et faites-le cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
