Qui n'aime pas les tartes ? A partir de cette recette, vous apprendrez à faire une pâte à tarte légère et aérée en utilisant pour cela du kéfir. Le remplissage pour eux proviendra du foie, mais peut être remplacé par n'importe quel autre.
Ingrédients:
- 700-800 g de farine;
- huile végétale;
- 2 cuillères à café de sel
- 700 g de kéfir;
- 200 g d'oignons;
- 30 g de levure comprimée;
- 2 œufs de poule;
- 3 g de bicarbonate de soude;
- 600g de foie.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer la pâte. Versez le kéfir dans un récipient profond et ajoutez-y du soda, remuez bien le tout. Après l'apparition des bulles, des œufs, du sel, de la levure pressée et de l'huile végétale sont ajoutés au kéfir. Ensuite, lorsque tout est bien mélangé, la farine tamisée est ajoutée au récipient.
- Ensuite, vous devez pétrir la pâte. Il ne doit pas être très frais, mais pas liquide non plus. La pâte finie collera à vos mains, vous devez donc saupoudrer abondamment la table de farine lors du façonnage des tartes. En outre, vous pouvez graisser vos mains et votre table avec de l'huile de tournesol non parfumée.
- La pâte finie doit être retirée dans un endroit frais pendant plusieurs heures, il est préférable de la mettre au réfrigérateur. Là, il devrait saisir assez rapidement.
- Pendant que la pâte est au réfrigérateur, vous devez préparer la garniture pour les tartes. Le foie de poulet est parfait pour cela. Il doit être soigneusement rincé et coupé en très petits morceaux. Ensuite, ils sont mis dans une poêle avec de l'huile chaude. Versez-y la tête d'oignon finement hachée. Faire revenir le foie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Une fois la garniture refroidie, vous pouvez commencer à former les tartes. Divisez la pâte en petits morceaux. Trempez ensuite chaque morceau dans la farine et étalez-le. Les gâteaux ne doivent pas être très fins, mais pas épais non plus. Placez un peu de garniture au milieu de chaque pain plat. Ensuite, la tarte est soigneusement pincée.
- Lorsque les tartes sont préparées, elles doivent être posées sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvertes d'une serviette et laissées 15 minutes pour qu'elles lèvent.
- Ensuite, les tartes doivent être envoyées dans un four chauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Les tartes se révéleront très moelleuses, tendres et savoureuses.
