Il y a des moments où on a vraiment envie de tartes… délicieuses, faites maison. Et pour qu'ils se préparent rapidement et simplement, dans l'urgence. La recette de délicieuses tartes frites au foie, dont il ne restera même pas de miettes!
Ingrédients de galette de foie
Pour le test, vous aurez besoin de:
- 2,5 tasses de farine;
- 125 ml de lait;
- 125 ml d'eau;
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 g de sel;
- 50 grammes d'huile végétale;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café de levure sèche.
Produits pour la garniture à tarte:
- 400 g de foie (vous pouvez choisir un foie à votre goût, mais le poulet est meilleur);
- 1 oignon;
- 1 carotte moyenne;
- épices et sel au goût.
Comment faire des tartes au foie
Ajouter la levure au lait chaud avec de l'eau et laisser le mélange dans un endroit chaud pendant environ 10-15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et la majeure partie du beurre (il doit être mou). Ajouter la farine progressivement. Mettez la pâte obtenue dans un bol graissé avec le reste de l'huile. Laisser reposer la pâte, la couvrir d'un torchon. Pendant que la pâte attend dans les ailes, commencez la garniture.
Il existe plusieurs façons de faire une garniture pour les tartes au foie frites:
1. Faites bouillir le foie et hachez-le (vous pouvez utiliser un mixeur). Hacher finement l'oignon et les carottes et les laisser mijoter dans une poêle (vous pouvez les faire revenir dans l'huile d'olive). Mélangez le foie et les légumes, ajoutez des épices à votre convenance.
2. Coupez l'oignon en gros cubes, la carotte en rondelles. Couper le foie en petits morceaux. Faire revenir les oignons, ajouter les carottes puis le foie. Faites frire la garniture pendant 10-15 minutes. Ajouter des épices après la cuisson pour garder le foie doux. Broyer la masse dans un mélangeur.
Choisissez la garniture des tartes selon vos goûts !
Divisez la pâte en morceaux, mettez la garniture, formez une tarte. Vous pouvez l'aplatir un peu pour le rendre mieux frit. Faire frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
