Lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et de nourrissant, et que dans le réfrigérateur, il roule et manque de temps, il vient à la rescousse - peut-être la recette la plus simple pour faire des tartes: une garniture élémentaire, une pâte sans levure, une vitesse de friture élevée.
Il est nécessaire
- Pour préparer la pâte:
- • 1 verre de kéfir;
- • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- • 2 cuillères à café de sucre cristallisé;
- • 1 cuillère à café de sel;
- • 2 œufs de poule crus;
- • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- • 4-5 verres de farine.
- Pour préparer la garniture:
- • 4 œufs durs;
- • 1 botte d'oignons verts.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte. Tout d'abord, mélangez le kéfir, le soda, le sucre cristallisé, le sel, les œufs crus et l'huile végétale dans un récipient profond. Ajouter la farine dans 1 tasse. Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains (4 à 5 verres devraient suffire). Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer 40 minutes.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Faire bouillir les œufs. Pour peler facilement les coquilles d'œufs, versez de l'eau froide dessus après ébullition. Lorsque les œufs ont refroidi, retirez les coquilles et coupez-les en cubes. Ajouter les oignons verts hachés aux œufs. Bien mélanger.
Étape 3
Modélisation de tartes. Sortez la pâte du réfrigérateur après 40 minutes. Rouler la pâte en boudin et la couper en 12 morceaux égaux. Écrasez chaque cercle avec vos mains et ajoutez la garniture (1 cuillère à café bombée chacun). Bien pincer les bords de toutes les galettes et procéder directement à la friture.
Étape 4
Faire frire les tartes. Faites frire les galettes dans une poêle ou un autre récipient approprié à fond épais. Sur de l'huile bien chauffée, une croûte dorée apparaît presque instantanément, littéralement en une minute. Par conséquent, je recommande de baisser le feu du maximum à moyen, en retournant les tartes à temps pour qu'elles ne brûlent pas. Une fois les galettes dorées des deux côtés, réduisez le feu à doux et couvrez le récipient avec un couvercle. Noircir un peu pour qu'ils deviennent mous et uniformément cuits.
Étape 5
Servir des tartes. Les tartes farcies aux oignons verts frais et aux œufs de poule bouillis se marient bien avec la crème sure et les légumes frais. Ils vont avec un bang, à la fois chaud et froid.
