On se souvient tous des délicieuses pâtisseries au foie de grand-mère. Après tout, ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi utile, car il y a beaucoup de nutriments et de graisses dans le foie.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour la pâte:
- Eau - 1 cuillère à soupe.
- Levure - 7 g
- Farine - 3 cuillères à soupe.
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Huile de tournesol 20 ml.
- Ingrédients pour la garniture:
- Foie de boeuf - 500 g
- Riz - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 4 gousses
- Sel, poivre - au goût
Instructions
Étape 1
Aujourd'hui, nous préparons de délicieuses pâtisseries avec du foie et du riz.
Tout d'abord, nous commençons la pâte.
Prenez une petite casserole et versez-y 1 verre d'eau, à température ambiante. Versez-y la levure, le sel, le sucre. Remuez bien le tout jusqu'à dissolution. Verser la farine passée au tamis et pétrir la pâte. Lubrifiez-le avec de l'huile. Couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit chaud.
Étape 2
Passons maintenant à la farce.
Nous mettons le foie de bœuf à cuire dans de l'eau pré-salée. Pour bien cuire le foie, coupez un morceau en plusieurs petits, mais n'essayez pas de le broyer.
Étape 3
Nous prenons le riz et le rinçons bien pour éliminer toute la farine de riz des céréales. On met aussi à cuire dans de l'eau salée.
Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en 4 morceaux.
Étape 4
Lorsque le foie est cuit, vous devez le laisser refroidir. Une fois le foie refroidi, nous prenons un hachoir à viande et le tordons avec de l'ail et des oignons. A la fin on tord un petit croûton.
Ajoutez du riz, du poivre, beaucoup de sel au foie haché et mélangez le tout. La garniture est maintenant prête.
Étape 5
À ce moment-là, la pâte est déjà venue. Nous le divisons en petits morceaux égaux. Rouler chaque morceau en rondelles, remplir de garniture et fermer. Prenez une plaque à pâtisserie et graissez avec de l'huile. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie et laissez-les lever un peu plus.
Étape 6
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés. Nous envoyons nos tartes au four pendant 15-20 minutes. Graisser les tartes avec beaucoup d'huile 5 minutes avant la cuisson complète.
Qui n'aime pas les tartes cuites au four, vous pouvez les faire frire dans une poêle en faisant frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
