Les médecins disent qu'il existe de nombreux nutriments bénéfiques dans tous les légumes verts comestibles. L'aneth est l'une des épices les plus populaires de la cuisine russe. Cette herbe aromatique au goût caractéristique possède un certain nombre de propriétés utiles et peut être utilisée non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle.
Composition d'aneth
L'aneth doit ses propriétés bénéfiques à sa composition chimique. Presque toutes les substances contenues dans cette plante ont un effet curatif ou préventif contre de nombreuses maladies. Il contient de l'acide nicotinique et ascorbique, des pectines, du carotène, de la riboflavine, de la thiamine - toutes ces vitamines sont essentielles pour le corps humain.
L'aneth contient toute une gamme d'oligo-éléments, principalement du calcium, du phosphore, du fer et du potassium. Les graines contiennent des huiles grasses saines avec des acides oléique, linoléique et palmitique et quelques protéines. Contient de l'aneth et des huiles essentielles - elles donnent non seulement à la verdure une odeur forte spécifique, mais ont également un effet cicatrisant.
Les bienfaits de l'aneth
À des fins médicinales, l'aneth était utilisé dans l'Antiquité, les graines de cette herbe ont été trouvées lors de fouilles d'anciennes colonies romaines et égyptiennes. En Russie, l'aneth était également vénéré comme plante médicinale: on en faisait des décoctions, considérées comme un remède contre de nombreuses maladies. Les médecins modernes reconnaissent la valeur de cette plante: il a été prouvé qu'elle a un effet bactéricide et anti-inflammatoire et supprime la carie dans les tissus du corps.
L'aneth a un effet bénéfique sur le système nerveux, le calmant avec les névroses. Les décoctions de cette verdure soulagent les spasmes musculaires, améliorent la circulation sanguine, assurant une meilleure circulation sanguine vers tous les organes. En conséquence, la pression vasculaire diminue, le cœur commence à mieux fonctionner. Pour cette raison, le sommeil s'améliore - l'aneth est considéré comme un bon remède contre l'insomnie.
L'aneth est utile pour la digestion: il améliore la microflore intestinale et le péristaltisme des organes digestifs, favorise la cicatrisation des plaies dans les gastrites et les ulcères, et a un effet cholérétique.
La combinaison idéale de magnésium et de fer dans l'aneth a un bon effet sur les processus d'hématopoïèse. Les huiles essentielles confèrent à la plante des propriétés diurétiques et biliaires. L'aneth est utilisé pour produire une substance appelée anétine, qui fait partie des médicaments contre les maladies cardiaques.
L'aneth est utile frais, car il conserve tous les nutriments. Mais les décoctions et les infusions à base de plantes sont également efficaces: pour préparer un tel remède, vous devez verser une cuillère à soupe d'aneth sec avec des graines avec un litre d'eau bouillante et laisser reposer vingt minutes. Vous pouvez prendre le bouillon pour un demi-verre trois fois par jour avant les repas. Les décoctions aident à la lactation et aident à prévenir le diabète, l'obésité, l'ostéoporose et d'autres maladies.
