Nous sommes tous habitués au fait que les rouleaux de chou doivent être accompagnés de viande. Mais si vous les cuisinez avec du poisson, ce sera tout aussi bien. C'est exactement ce que je vous suggère d'essayer de faire. Je vous assure que vous ne le regretterez pas.
Il est nécessaire
- - chou - 1 tête de chou;
- - filet de poisson - 300 g;
- - riz - un demi-verre;
- - oignons - 1 pièce;
- - aneth;
- - sel;
- - poivre;
- - beurre - 2 cuillères à soupe;
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- - bouillon de poisson ou eau - 1 verre;
- - crème sure - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Parlons d'abord du chou. Il doit être soigneusement rincé et démonté en feuilles. Puis faire bouillir 3-4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. En général, cuire jusqu'à ce que ses feuilles soient tendres.
Étape 2
Passons maintenant au remplissage lui-même. Nous prenons du riz et ne le cuisons pas jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Nous faisons ce qui suit avec le filet de poisson - nous le coupons et veillons à les couper en cubes. L'oignon ne doit pas être haché finement. Un quart des anneaux suffira. Ensuite, nous chauffons la poêle, mettons l'oignon dessus et le faisons frire pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite du poisson, salez et faites frire le mélange obtenu pendant encore 3 minutes.
Étape 3
Ajoutez les ingrédients suivants au mélange obtenu: riz, aneth haché, poivre et sel. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Les feuilles de chou, quant à elles, ont déjà bouilli et refroidi. Maintenant, vous devez leur couper toutes les veines supplémentaires. Une fois les étapes terminées, étalez la garniture. N'en faites pas trop, 2 cuillères à soupe suffiront. Il reste à tout emballer dans une enveloppe.
Étape 5
Commençons à faire une sauce à la crème sure. C'est assez simple à faire. Préchauffer une poêle et y mettre de la farine et du beurre. Nous remuons constamment tout cela et faisons frire un peu. Ensuite, vous devez verser de l'eau ou du bouillon de poisson dans la masse résultante. C'est à vous. Verser, bien sûr, très soigneusement et en remuant constamment, afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite un verre de crème sure et mélangez à nouveau le tout. Maintenant, il ne reste plus qu'à ajouter la pâte de tomate et le sel à la sauce à la crème sure et cuire, en remuant, pendant encore 3 minutes.
Étape 6
Les rouleaux de chou résultants doivent être frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous les mettons dans un plat avec une sauce à la crème sure et les mettons au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Bon appétit! Bonne chance!
