Le thé au lait a un goût très inhabituel, mais cette boisson vaut la peine d'être essayée. On pense que le lait neutralise le tanin du thé. Cette boisson aide à normaliser la fonction hépatique, améliore l'état de la peau. Vous pouvez ajouter n'importe quel lait: lait de vache, de chèvre, de jument et même de chamelle. Vous préparerez du thé noir ou vert - c'est aussi une question de goût.
Il est nécessaire
-
- thé;
- lait;
- beurre;
- farine;
- du sucre;
- Rhum;
- glace;
- Noix de muscade.
Instructions
Étape 1
Si vous voulez infuser du thé mongol, vous aurez besoin de 1 à 3 cuillères à soupe (ou 50 g) de thé, un litre d'eau froide, un demi-litre de lait, 50 g de farine frite avec du beurre, une cuillerée de ghee. Réduire le thé en poudre, remplir d'eau froide. Après ébullition, ajouter le lait, le beurre, la farine et la muscade. Porter à nouveau à ébullition. Traditionnellement, le thé vert en brique est utilisé pour préparer cette boisson. Vous pouvez également le remplacer par du thé Gunpowder (également appelé thé perlé).
Étape 2
Pour le thé kalmouk, faites chauffer un peu l'eau, ajoutez le thé. Vous aurez besoin d'environ 50 grammes de brique noire ou de thé (pressé) carrelé. Porter à ébullition. Ajouter 2 litres de lait, saler au goût. Faire bouillir pendant 10 minutes en remuant constamment. Filtrez le thé, pressez les feuilles de thé dans une boisson. Servir dans des bols.
Étape 3
Les Hollandais préfèrent le thé au lait comme boisson rafraîchissante. Pour le préparer, prenez 3 cuillères à café de thé noir long. En Hollande, la variété Orange Pekoe est couramment utilisée. Cette variété n'a rien à voir avec les oranges, signifie littéralement "thé fourni à la cour du Prince d'Orange". Versez un demi-litre de lait bouillant sur le thé et laissez reposer 5 minutes. Filtrer, ajouter du sucre au goût. Une fois le mélange refroidi, ajoutez le rhum, les glaçons et servez avec une paille à cocktail.
Étape 4
Préparez le thé au lait en suédois comme suit: Faites bouillir le lait 0,75 litre, versez-y une cuillère à café de thé noir. Faire tremper jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Boire froid. En Suède, le thé le plus consommé est la variété Söder, également connue sous le nom de « thé d'hiver ». C'est un mélange de thés noirs à grandes feuilles avec de la cannelle, du zeste d'orange, des morceaux d'amande, des morceaux de gingembre, des clous de girofle, de la cardamome et des huiles. Ce thé est idéal pour se réchauffer. Mais puisque la recette nécessite que le thé se dissolve complètement, utilisez la variété de gomme de thé Pu-erh (extrait de thé).
Étape 5
Préchauffez la bouilloire pour faire du thé anglais. Il est préférable de verser de l'eau bouillante dans le récipient et de fermer le couvercle. Laissez reposer 2 minutes puis égouttez l'eau. Versez le thé noir indien ou de Ceylan par le nombre de tasses plus une cuillère à café de plus. Le plus souvent, les Britanniques utilisent l'Assam (Morning Breakfast), qui se marie bien avec le lait. Ne choisissez pas les thés à la bergamote. Versez un peu d'eau sur le thé et laissez reposer 5 minutes. Ajouter de l'eau bouillante, laisser encore 5 minutes. Versez du lait bien réchauffé mais pas bouilli dans des tasses préchauffées d'environ un quart de tasse. Ajouter du thé.
Étape 6
Vous pouvez également faire du thé au lait. Faites chauffer un litre de lait à 70 degrés (mais ne le faites pas bouillir !). Ajouter 2-3 cuillères à soupe de thé. Insister 20 minutes, filtrer. Pour la préparation du thé au lait, vous pouvez utiliser à la fois du thé noir et du thé vert, ainsi que leur mélange. Sucrer avec du miel. Pour le thé au lait, il est permis d'utiliser des thés aux fruits, ainsi que du thé à la menthe.
