Les rouleaux de chou sont préparés dans presque tous les foyers et chaque femme au foyer a sa propre recette unique. Mais, en plus des habituels rouleaux de chou farcis à la viande hachée, vous pouvez également en cuisiner des maigres, farcis, par exemple, de bouillie de sarrasin.
Il est nécessaire
- - chou - ½ une grosse tête de chou;
- - gruau de sarrasin - ½ cuillère à soupe;
- - champignons (champignons) - 300 g;
- - oignons - 2 pièces;
- - carottes - 1-2 pcs;
- - sel, épices;
- - huile de tournesol;
- - pots - 2 pièces;
- - poêle à frire;
- - bols;
- - couteau;
- - planche à découper;
- - une passoire.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le sarrasin plusieurs fois, le remplissons d'eau chaude, ajoutons du sel au goût et cuisons une bouillie friable.
Étape 2
Lavez les champignons, si nécessaire, nettoyez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Égoutter les champignons prêts à l'emploi dans une passoire, laisser le bouillon d'eux pour verser.
Couper les champignons légèrement refroidis en petits morceaux.
Étape 3
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez la moitié de l'oignon dans un bol, mettez les champignons dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons pendant 3-4 minutes. Mettez l'oignon avec les champignons dans la bouillie de sarrasin refroidie, salez et poivrez au goût, mélangez bien.
Étape 4
Nous démontons la tête de chou en feuilles séparées, les blanchissons dans de l'eau salée pendant 5 à 6 minutes, laissons refroidir. Pour que le chou farci ne devienne pas dur, coupez soigneusement les épaississements des feuilles. Mettez 1 à 2 cuillères à soupe au centre de chaque feuille. l. farce au sarrasin et enroulez-les dans une enveloppe.
Étape 5
Epluchez les carottes, lavez-les et frottez-les sur une râpe grossière, faites-les revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélangez avec l'oignon différé.
Étape 6
Mettez les rouleaux de chou dans la poêle, laissez-les dorer un peu, et mettez-les dans la poêle. Mettez les carottes et les oignons frits sur le dessus, remplissez de bouillon de champignons et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes.
Étape 7
Mettez les rouleaux de chou finis sur un plat avec les légumes, servez chaud.
