Le fromage cottage est un produit sain, il doit être présent aussi bien dans le menu des enfants que dans le menu des adultes. Pour que le fromage cottage ne devienne pas ennuyeux, vous pouvez en préparer une variété de plats au moins tous les jours; pour cela, le fromage cottage à pâte molle ou granuleuse convient, ou qui a été conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Biscuits au fromage cottage à l'ancienne
Une bonne recette de gâteaux faits maison à partir d'un paquet de vieux fromage cottage avec l'ajout de biscuits à l'avoine.
Ingrédients:
- 250 g de fromage cottage aigre;
- 8 pièces Biscuits à l'avoine;
- 2 oeufs;
- huile végétale, sucre.
Tout d'abord, écrasez les biscuits à l'avoine jusqu'à ce qu'ils soient friables. Frotter le fromage cottage aigre à travers un tamis, y battre les œufs, ajouter du sucre au goût, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, saupoudrer de chapelure de biscuits.
Façonnez la pâte à caillé en boules ou utilisez des emporte-pièces pour créer de beaux biscuits. Mettez les blancs dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez avec les miettes restantes sur le dessus.
Cuire les biscuits au vieux fromage cottage pendant 30 à 35 minutes à une température de 150 ° C. Il doit être rougi, tout en restant moelleux à l'intérieur.
Enveloppes de fromage cottage périmées
Bien sûr, le fromage cottage doit être retardé non pas d'une semaine entière, mais de quelques jours seulement. Ensuite, le fromage cottage sera inoffensif en raison du traitement thermique. Mais si le fromage cottage a une odeur désagréable, a changé de couleur, vous ne pouvez pas le manger.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine;
- un paquet de fromage cottage (250 g);
- 270g de beurre;
- cannelle, sucre, graines de pavot.
Mélanger la farine avec le beurre ramolli et le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, rouler la pâte obtenue en une saucisse. Coupez-en un petit morceau, roulez-le en carré avec vos mains et pliez-le dans une enveloppe. Les enveloppes prêtes à l'emploi peuvent être roulées dans de la cannelle, du sucre ou des graines de pavot.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre des enveloppes de caillé dessus. Le temps de cuisson au four à 150°C est de 20 minutes. Attention à ne pas brûler les enveloppes, car les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des enveloppes et des caractéristiques du four.
Casserole de fromage
Pour cette recette, vous pouvez également prendre un cottage cheese légèrement périmé.
Ingrédients:
- 1 paquet de fromage cottage liquide;
- 170g de beurre;
- 2 oeufs;
- 2 tasses de farine;
- un verre de sucre;
- le zeste d'1 citron;
- ½ cuillère à café de levure chimique.
Mélanger la farine avec le beurre, la levure chimique et ½ tasse de sucre jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Battre le fromage cottage avec les œufs, le zeste de citron râpé et le reste du sucre à l'aide d'un batteur.
Mettez la moitié de la pâte émiettée dans un plat allant au four, formez des petits côtés, versez toute la masse de caillé dessus et saupoudrez avec le reste de la pâte. Il est préférable de cuire la cocotte de caillé à 170°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il peut être servi chaud ou froid.
