Le fromage fait maison est une excellente alternative aux fromages du commerce. De plus, le fromage fait maison est sain, ne contient pas de colorants et est fabriqué à partir d'ingrédients naturels.
Il est nécessaire
- - 1 kilogramme de fromage cottage granulé gras
- - 1 litre de lait
- - 2 jaunes
- - 150 grammes de beurre
- - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- - 2 cuillères à soupe de sel
- - aneth vert au goût
Instructions
Étape 1
Verser le fromage cottage avec le lait et chauffer à feu doux (mais ne pas porter à ébullition).
Étape 2
Lorsque le lactosérum commence à se séparer, jetez la masse dans une passoire recouverte d'une triple couche de gaze. Laisser le mélange dans une passoire jusqu'à ce que le liquide soit complètement égoutté.
Étape 3
Presser la masse de caillé et transférer dans une casserole. Ajouter les jaunes, le beurre, le sel, le soda à la masse et mettre à feu doux.
Étape 4
Remuer constamment jusqu'à consistance lisse. Hacher finement les feuilles d'aneth, ajouter à la masse et bien mélanger.
Étape 5
Former une lame à partir de la masse obtenue, envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Le délicieux fromage fait maison est prêt!
