Le gâteau "Winter's Tale" s'avère très savoureux, délicat et léger. Ça a le goût de Raphaël. Une telle délicatesse est préparée pour le Nouvel An et Noël.
Il est nécessaire
- - 150g d'amandes
- - 380 g de lait concentré
- - 500g de mascarpone
- - 3 cuillères à café levure chimique
- - 100g de farine
- - 3 oeufs
- - 150 g de sucre semoule
- - 100g d'amidon
- - 70 g de flocons de noix de coco
- - 4 cuillères à soupe. l. l'eau
Instructions
Étape 1
Faire un biscuit. Battre les œufs avec de l'eau pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre cristallisé en un mince filet et battre encore 2-3 minutes. Ajouter la farine, la levure chimique, 30 g de flocons de noix de coco, la fécule et battre pendant 30-45 secondes.
Étape 2
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et verser la pâte uniformément sur la surface. Préchauffer le four à 180 degrés, placer le biscuit et cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Verser les amandes avec de l'eau chaude pendant 2-3 minutes. Égoutter et remplir d'eau chaude et laisser à nouveau pendant 2-3 minutes. Pelez les amandes. Faites-le frire dans une poêle sèche. Retirer du feu et broyer dans un mélangeur en miettes grossières.
Étape 4
Sortez le biscuit du four, laissez-le refroidir et coupez-le en deux gâteaux.
Étape 5
Préparez la crème. Battre le mascarpone avec un mélangeur, ajouter le lait concentré, la masse doit devenir une bouillie épaisse.
Étape 6
Mettre la première croûte sur un plat, la badigeonner de crème et parsemer d'amandes. Recouvrir d'une seconde croûte et recouvrir à nouveau de crème, saupoudrer de noix de coco. Laissez infuser le gâteau pendant 8 à 10 heures.
