La salade de nid d'oiseau est un plat populaire. De par sa simplicité, sa satiété et l'originalité de son design, cette salade peut être servie aussi bien pour les tables de tous les jours que pour les fêtes.
Il est nécessaire
-
- 500 g de filet de poulet;
- 5 œufs de poule;
- 500 g de pommes de terre;
- 1-2 têtes d'oignons blancs ou réguliers;
- 3-4 gros concombres;
- verts au goût;
- sel;
- mayonnaise ou yaourt;
- huile végétale;
- 3-4 œufs de caille pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Rincer le filet de poulet à l'eau froide courante, sécher, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, saler, cuire jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes. Retirez les filets à l'aide d'une écumoire, laissez refroidir et séchez, coupez-les en petits morceaux carrés, séchez légèrement dans une poêle sèche de tous les côtés et placez-les dans un saladier.
Étape 2
Lavez, épluchez les oignons blancs, hachez-les finement. Si vous n'avez pas d'oignons blancs, prenez-en un ordinaire, mais après l'avoir haché, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour éliminer l'amertume de l'oignon. Égoutter et rincer à l'eau froide.
Étape 3
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en petites lanières fines. Vous pouvez également le râper sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. Versez une couche d'huile végétale de 1 à 1,5 centimètre dans la poêle.
Étape 4
Chauffer légèrement l'huile pour qu'elle n'éclabousse pas, placer les pommes de terre dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ne mettez pas beaucoup de pommes de terre à la fois: il faut qu'elle soit complètement recouverte d'huile, sinon les tranches vont se coller et ne pas bien frire. Il est préférable de cuire les pommes de terre en petites portions en plusieurs étapes.
Étape 5
Lavez et épluchez les concombres, puis coupez-les en fines lamelles de 3 à 4 centimètres de long. Faire bouillir les œufs de poule, retirer les jaunes. Hacher finement les protéines avec un couteau ou une grille. Lavez et séchez les herbes, hachez-les finement.
Étape 6
Mettre tous les ingrédients sauf ¼ des pommes de terre sautées et les herbes hachées dans un saladier avec les filets et bien mélanger et assaisonner de sel. Assaisonner au goût avec de la mayonnaise ou du yogourt non sucré, si vous n'aimez pas la mayonnaise, remuez à nouveau.
Étape 7
Faites un petit creux au centre, placez les pommes de terre sautées le long des bords du creux pour former un nid. Mettez-y des œufs de caille bouillis et pelés ou des jaunes bouillis qui ne sont pas allés à la salade. Saupoudrer d'herbes finement hachées autour de la laitue.
