Cuisiner au barbecue est tout un art. Brasero, charbons, feu. Vous ne voulez pas toujours être aussi sophistiqué. J'aimerais faire à la maison simplement et rapidement une viande juteuse et savoureuse. Cette recette a été créée par beaucoup d'essais et d'erreurs. Maintenant c'est parfait, tout le monde aura un shish kebab juteux.
Il est nécessaire
- 1. Brochettes de bambou (en bois);
- 2. Viande de porc - 500-1000 g;
- 3. Oignons bulbes - 2 pièces;
- 4. Carottes - 2 pièces;
- 5. Ail - 6 gousses;
- 6. Sel, épices - au goût;
- 7. Sauce soja - 250 ml;
- 8. Feuille;
- 9. Mayonnaise au goût.
Instructions
Étape 1
Couper le porc en cubes de deux sur deux centimètres. On le perce avec une fourchette. Hacher l'oignon, la carotte et l'ail. Nous mettons tout cela dans une casserole ou un bol profond. Remplir de sauce soja, de sel et de poivre. Nous mettons sous presse (facultatif). Nous mettons le bol de viande au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Couper l'oignon en rondelles, les carottes en rondelles. Nous formons des brochettes. Nous mettons sur une brochette un cercle de carottes, puis un cube de viande, puis des oignons et encore de la viande. Alternez les ingrédients à votre guise, à condition qu'il y ait des carottes au début et à la fin. Ce sont des sortes de contraintes.
Étape 3
Couper le papier d'aluminium en lanières. La taille doit être telle que le kebab puisse être complètement emballé. Environ 30 cm Enduire chaque feuille de papier d'aluminium de mayonnaise. Mettez la brochette avec la viande sur la mayonnaise. On termine bien le tout. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes.
Étape 4
Nous sortons une plaque à pâtisserie avec des brochettes du four (vous n'avez pas besoin de l'éteindre). Placez une grille sur la rangée supérieure du four, une autre plaque à pâtisserie vers le bas. Réglez le mode "Convection". Déroulez les brochettes et placez-les sur une grille chaude sans papier d'aluminium. Nous partons 15 minutes. Pendant ce temps, la viande "se saisira" et l'excès de jus s'écoulera sur la palette. C'est le secret des brochettes parfaites.
Le plat est prêt.
