La viande de poulet est l'une des plus réussies pour la cuisson au barbecue au four. Après tout, il est très doux et frit rapidement. Le shish kebab peut être préparé comme un plat séparé, ou vous pouvez le cuisiner avec des pommes de terre. Il s'avérera incroyablement savoureux. Après tout, les pommes de terre sont trempées dans du jus saturé provenant de la viande et cuites au four, absorbant tous les arômes des épices du barbecue. Si vous n'avez jamais cuisiné quelque chose comme ça, alors ça vaut vraiment la peine d'essayer.
Il est nécessaire
- - cuisses de poulet - 2 kg;
- - pommes de terre - 1,5 kg;
- - oignons - 5 pièces;
- - vinaigre 9% - 6 c. je.;
- - coriandre séchée (coriandre) - 2 c.
- - piment rouge - quelques pincées;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - brochettes;
- - plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Rincez les cuisses de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, retirez-en la viande et le gras. Il est souhaitable que les morceaux de filet se présentent sous la forme de cubes d'au moins 2,5 cm de côté. Mettez les ébauches de barbecue dans un bol.
Étape 2
Broyer la coriandre séchée (coriandre) dans un mortier ou avec un rouleau à pâtisserie. Épluchez 3 oignons, coupez-les en demi-rondelles et placez-les dans un bol avec la viande et la coriandre. Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, des piments rouges et noirs moulus. Bien mélanger le tout et laisser mariner 1 à 2 heures.
Étape 3
Lorsque le temps est écoulé, épluchez les pommes de terre. Couper chaque tubercule en deux moitiés et les couper finement en forme de demi-cercle.
Étape 4
Maintenant, prenez un plat allant au four, versez-y un peu d'huile végétale (environ 2 cuillères à soupe) et déposez les pommes de terre en ajoutant un peu de sel et de poivre. Placez les morceaux de viande de poulet sur des brochettes (l'oignon doit rester dans le bol) et placez-les sur les pommes de terre.
Étape 5
Allumez le four et réglez la température à 200 degrés. Quand il se réchauffe, envoyez-y un formulaire avec des brochettes et des pommes de terre. Faire frire jusqu'à ce que le dessus de la viande soit doré. Une fois que cela se produit, retirez le plat de cuisson et retournez doucement les brochettes de l'autre côté pour que ce soit bien fait aussi.
Étape 6
Pendant la préparation du kebab, nous lui préparerons un oignon pour le goûter. Épluchez les 2 têtes restantes et coupez-les en fins quartiers de rondelles. Ensuite, rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amertume, et mettez-les dans une assiette creuse. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9% (peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme 6%), ajoutez quelques pincées de poivre noir et remuez.
Étape 7
Une fois les pommes de terre tendres et les brochettes de poulet cuites des deux côtés, sortez le plat du four. Divisez le plat en portions et servez avec des oignons et du pain plat frais.
