La betterave est l'un des légumes les plus courants. Il est connu de tous et est utilisé assez activement en cuisine. En même temps, il est assez faible en calories et très utile. Par conséquent, ses plats peuvent être inclus en toute sécurité dans le menu d'une bonne nutrition.
Les bienfaits de la betterave
Si vous recherchez un complexe multivitaminé dans une pharmacie, vous devez absolument faire attention aux betteraves. Il contient des vitamines du groupe B, PP, C et A, tout un complexe de micro-éléments, dont des éléments assez rares - vanadium, manganèse, bore, iode. En même temps, on constate que la betterave est un produit abordable et qu'on peut l'acheter partout !
Les betteraves peuvent être utilisées à titre préventif contre les maladies du système cardiovasculaire. Une grande quantité de fibres a un effet extrêmement positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à le nettoyer. La betterave améliore le métabolisme, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie, des reins et des vaisseaux sanguins. Ces propriétés sont conservées dans les légumes bouillis.
Les betteraves sont largement utilisées en médecine populaire. Son jus, dilué avec de l'eau, est utilisé pour traiter le rhume. Les betteraves finement râpées sont utilisées pour soulager l'inflammation de la peau et réduire les tumeurs. C'est pourquoi, en passant, les betteraves sont incluses dans le régime alimentaire des patients atteints de cancer pendant la période de rééducation.
Cependant, l'utilisation de betteraves devrait être limitée à ceux qui ont une lithiase urinaire, une insuffisance rénale, des calculs rénaux ou des calculs vésicaux. Les diabétiques doivent également faire attention aux betteraves. Il est également important de savoir que les betteraves sont un allergène assez puissant.
Plats De Betteraves
Quels plats de betteraves connaissez-vous ? Bortsch, vinaigrette, hareng sous manteau de fourrure ? Il existe une variété de plats délicieusement délicieux à base de betteraves rouges. Par exemple, la salade "pinceau" connue dans certains milieux. Pour le faire, vous aurez besoin de chou frisé, de carottes crues, de betteraves crues et d'une pomme. Râpez les ingrédients, mélangez, assaisonnez avec du jus de citron et ajoutez un peu d'huile d'olive, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre. Cette salade aide à nettoyer les intestins. Par conséquent, il a reçu un tel nom.
Une salade de betteraves très simple et délicieuse peut être préparée avec de la mayonnaise et de l'ail. La recette de base est simple - prenez des betteraves bouillies, râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez l'ail passé dans une presse et assaisonnez avec de la mayonnaise. Dans la version diététique, remplacez la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt grec. Vous pouvez également ajouter des carottes et des oignons bouillis à cette salade.
Et vous pouvez cuisiner des betteraves en coréen. Pour ce faire, râpez les betteraves sur une râpe spéciale, mélangez avec de la poudre d'ail ou du frais passé au pressoir, ajoutez du vinaigre (50-70 ml), mettez le bol dans un bain-marie et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Faites chauffer l'huile végétale (pour 500 grammes de betteraves, 100 ml d'huile) et versez-la dans les betteraves. Placer sous oppression dans un endroit froid pendant la nuit.
