Les pommes de terre sont le deuxième pain, et beaucoup d'entre nous ne peuvent absolument pas imaginer une table sans ce produit. Et peu importe comment les partisans d'une bonne nutrition se sont battus pour la pureté du menu, les pommes de terre sont presque toujours sur notre table. En plus du fait que les plats de pommes de terre peuvent être incroyablement savoureux, ils sont également sains.
Qu'est-ce qu'il y a dans une pomme de terre
En consommant une portion de pommes de terre frites, avez-vous pensé à ce que nous mangeons exactement ? Mettons "sur les étagères" les pommes de terre:
- 20-25% de glucides (dans ce cas, l'amidon);
- environ 2% - protéine végétale complète;
- 0, 3-0, 5% - matière grasse.
C'est quand il s'agit de macronutriments. Maintenant sur la composition minérale. Notre légume contient des éléments tels que le potassium (et en assez grande quantité), le phosphore, le magnésium, le fer et le calcium. Entre autres choses, les pommes de terre contiennent également de nombreuses vitamines - acide ascorbique, vitamines B (qui sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et à la santé des cheveux), PP, E, K, D, ainsi que de l'acide folique et de nombreux autres acides organiques, y compris l'acide malique, le citron et l'oxalique, ainsi que bien d'autres.
Propriétés utiles des pommes de terre
Tout d'abord, vous devez faire attention au potassium dans les pommes de terre. Sa présence assure l'élimination de l'œdème, ainsi que l'élimination de l'excès de sel de table. C'est pourquoi les pommes de terre doivent être présentes au menu. Bien sûr, les pommes de terre frites ne sont pas le produit le plus diététique, mais les pommes de terre bouillies ou cuites au four (sans huile ni sauces) peuvent être facilement ajoutées en accompagnement.
Le constituant principal des pommes de terre - l'amidon, fait référence aux glucides et à ceux qui ne sont pas absorbés par notre corps. C'est pourquoi vous ne devriez pas manger de pommes de terre tous les jours. Nous rappelons également que la teneur en calories des pommes de terre pour légumes est pratiquement un record - 75-80 kcal pour 100 grammes. A titre de comparaison, la teneur en calories de 100 grammes de concombre n'est que de 15 kcal.
Les pommes de terre sont également utilisées en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Par exemple, les masques de pommes de terre pour les cheveux et le visage sont assez courants. Ils sont faciles à préparer, peu coûteux et l'effet (avec une utilisation régulière) est époustouflant. Pour la préparation des masques faciaux, on utilise de jeunes pommes de terre bouillies - préparez une purée de pommes de terre, ajoutez du blanc ou du jaune d'œuf (selon le type de peau), vous pouvez ajouter du jus de citron et des huiles essentielles. Appliquez le masque pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.
