Ce gâteau amusant en forme d'étoile transformera votre table de fête. La friandise sucrée séduira aussi bien les adultes que les enfants, qui apprécieront les friandises brillantes.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 200 g de sucre cristallisé fin;
- - 200 g de beurre;
- - 1 cuillère à café extrait de vanille;
- - 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de lait;
- Pour la couche:
- - 200 g de sucre glace;
- - 1 cuillère à soupe de lait;
- - 100 g de beurre;
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- - 6 cuillères à soupe de confiture d'abricots;
- Pour la décoration:
- - 450 g de pâte d'amande;
- - sucre glace (pour saupoudrer);
- - 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots;
- - 550 g de mastic sucre violet, 125 g de mastic sucre blanc;
- - des paillettes alimentaires, du glaçage royal, des bonbons à la gelée transparents et des perles de sucre, des boucles en aluminium (facultatif);
- Ustensile:
- - plat allant au four en forme d'étoile, plaque à pâtisserie;
- - un pinceau à pâtisserie en silicone, des moules en forme d'étoile;
Instructions
Étape 1
Faire une pâte. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le beurre ramolli, ajouter la farine avec la levure chimique et la vanille. Fouetter soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Placer le moule sur une plaque à pâtisserie, y transférer la moitié de la pâte et répartir uniformément dans le moule. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 18 minutes. Faire tremper le gâteau pendant 5 minutes et le retourner sur une grille. Cuire plus de croûte de la pâte restante.
Étape 3
Faire de la crème au beurre. Fouetter le beurre en crème mousseuse. Ajouter le sucre glace tamisé en fouettant la crème. Ajouter l'extrait de vanille, le lait et battre jusqu'à consistance lisse. Étaler la crème sur un gâteau.
Étape 4
Étalez 6 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur la deuxième croûte et placez la croûte et la crème sur le dessus. Coupez les parties surélevées de la croûte, si nécessaire, de manière à ce que la surface soit de niveau. Faire chauffer 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots et passer au tamis.
Étape 5
Étalez la confiture râpée sur toutes les faces à l'aide d'un pinceau en silicone. Rouler le massepain en un grand cercle. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez la pâte d'amande roulée sur le gâteau, lissez et coupez l'excédent.
Étape 6
Décorez le gâteau. Saupoudrez légèrement un plan de travail de sucre en poudre et roulez le mastic violet en un grand cercle. Essayez de ne pas mettre de poudre à la surface du mastic. Badigeonner le massepain d'eau. Transférer le mastic sur le gâteau et lisser avec les mains. Coupez tout excédent. Déplacez le gâteau sur le plateau.
Étape 7
Étalez le mastic blanc et découpez les étoiles dans des emporte-pièces. Découpez les deux plus grandes étoiles pour les étoiles centrales et extrayez les centres. Laisser sécher quelques heures. Humidifiez légèrement les étoiles avec de l'eau et saupoudrez de paillettes alimentaires. Variez la quantité pour que certaines étoiles n'aient que du pollen léger et que d'autres brillent de mille feux. Laisser sécher.
Étape 8
Collez les étoiles sur le gâteau avec des gouttes de glaçage royal. Placer les étoiles sans centres de manière à ce qu'elles se soutiennent, et coller avec du glaçage royal. Frottez quelques paillettes sur la surface du gâteau. Collez les bonbons et les perles avec du glaçage et, si vous le souhaitez, insérez les boucles d'aluminium.
