Le gâteau à la banane "Star" s'avère incroyablement tendre, savoureux et étonnant. La banane contient de l'azote, du phosphore et du potassium. Bien qu'elle soit riche en calories, la banane est le fruit préféré de nombreuses personnes.
Il est nécessaire
- - 100g de chocolat
- - 5 cuillères à soupe. l. pépites de chocolat
- - 500 ml de crème
- - 4 bananes
- - 10g de beurre
- - 4g de gélatine
- - 1 cuillère à café levure chimique
- - 1/2 c. zeste de citron
- - 75g de farine
- - 75g d'amidon
- - 8g de sucre vanillé
- - 4 œufs
- - 200 g de sucre semoule
Instructions
Étape 1
Faire un biscuit. Séparez d'abord les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec 175 g de sucre semoule, le sucre vanillé, 1/2 c. écorces de citron. Incorporer les blancs et mélanger avec le mélange de jaunes.
Étape 2
Mélanger la fécule, la farine et la levure chimique. Mélanger avec un mélange protéine-jaune et bien mélanger le tout. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, le graisser avec du beurre, verser la pâte dans le plat de cuisson. Préchauffer le four à 180 degrés, placer le biscuit et cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez la génoise, laissez-la refroidir et coupez-la en deux horizontalement.
Étape 3
Préparez la crème. Faire tremper la gélatine dans l'eau. Lavez et épluchez la banane, écrasez-la à la fourchette et mélangez avec 2 c. Sucre en poudre. Incorporer la crème, ajouter la purée de banane et 5 c. pépites de chocolat. Ajouter la gélatine à la crème et bien mélanger.
Étape 4
Faire fondre 60 g de chocolat. Hacher et tremper les bananes dans le chocolat. Placer la première croûte sur une assiette et disposer les bananes en cercle. Napper de crème et recouvrir d'une seconde croûte. Placez le gâteau dans un endroit frais pendant 2 à 4 heures.
Étape 5
Faire fondre le chocolat dans une poche à douille au micro-ondes. Coupez les coins et appliquez des touches de chocolat sur toute la surface.
