Les étoiles à la cannelle ne sont pas seulement une délicieuse gâterie, mais aussi une merveilleuse décoration pour la table du Nouvel An ou de Noël. Ces pâtisseries seront un excellent cadeau pour les vacances d'hiver.
Préparation des aliments
Pour faire des étoiles à la cannelle, vous aurez besoin de: 3 tasses d'amandes moulues, 1 c. l. cannelle moulue, 1 c. zeste de citron, 4 œufs de poule, 1/8 c. sel, 2,5 tasses de sucre cristallisé, 2 c. jus de citron fraîchement pressé.
Préparation
Mélanger les amandes moulues, la cannelle moulue et le zeste de citron. Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sucre cristallisé et le sel. Réservez 1/3 des blancs d'œufs pour un délicieux glaçage. Ajouter le reste des protéines au mélange d'amandes et bien mélanger la pâte. Rouler la pâte d'amandes à la cannelle en une couche de 5 mm d'épaisseur, utiliser des moules pour faire des étoiles ou d'autres figures avec la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et couvrir de papier sulfurisé. Placer les étoiles d'amandes sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire les biscuits pendant 25 minutes. Refroidissez les produits de boulangerie finis à température ambiante.
Faire le glaçage. Ajouter le jus de citron aux blancs d'œufs et bien mélanger. Glacer les biscuits finis et servir. Pour rendre les étoiles originales, ajoutez 2 grammes de colorant alimentaire au glaçage.
Les étoiles à la cannelle sont prêtes ! Servez-les avec du thé ou du café chaud.
