Voici une recette pour les petits pains américains populaires appelés Cinnabons (comme on dit dans les gens ordinaires). Ils tirent leur nom d'un café-boulangerie aux États-Unis appelé "Cinnabon", célèbre pour les brioches à la cannelle et le fromage à la crème.
Il est nécessaire
- 1. Lait chaud 200 ml;
- 2. Levure (sèche) 12 g;
- 3. Sucre 1, 5 cuillères à soupe;
- 4. Oeufs (à sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante) 2 mcx;
- 5. Farine 4 cuillères à soupe;
- 6. Sel 1 c.
- 7. Beurre ramolli 200 g;
- 8. Cannelle 6 cuillères à soupe;
- 9. Sucre en poudre 70 g;
- 10. Sucre vanillé 30 g;
- 11. Fromage "Mascarpone" 200 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait chaud, la levure et le sucre (1 cuillère à soupe), remuer, laisser reposer 5 minutes.
Étape 2
Battez les œufs en mousse avec un mélangeur (s'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez également manuellement).
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger le sel et la farine. Ajouter un demi-verre de sucre, les œufs, le beurre (5 cuillères à soupe) et le lait avec la levure. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller.
Étape 4
Lubrifier le moule avec de l'huile, y déposer la pâte, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et mettre dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Étape 5
Une fois la pâte levée, étalez-la jusqu'à ce que son épaisseur soit d'environ 3-4 mm.
Étape 6
Lubrifier un côté de la pâte avec du beurre.
Étape 7
Mélanger la cannelle avec le sucre et saupoudrer sur la pâte en une couche uniforme.
Étape 8
Rouler le rouleau de pâte et le couper en morceaux égaux de 4 cm d'épaisseur.
Étape 9
Graisser le moule avec du beurre et étaler les petits pains dessus. Nous partons 15 minutes.
Étape 10
Pendant que les petits pains sont debout, allumez le four à 180 degrés.
Étape 11
Nous cuisons pendant 30 minutes.
Étape 12
Pour préparer la crème, mélanger le fromage, le sucre glace et le sucre vanillé. Lubrifiez les cannelleaux chauds avec.
