Un gâteau parfumé avec une garniture délicate de caillé sera une décoration pour une célébration festive ou un dîner de famille dominical.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - un verre de lait;
- - une cuillère à café de sel;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 2 oeufs;
- - 180g de beurre;
- - 5 verres de farine;
- - 11 g de levure.
- Pour la garniture au caillé:
- - 200 g de fromage cottage;
- - un œuf;
- - 3 cuillères à soupe de sucre.
- Pour une garniture sucrée:
- - 5 cuillères à café de confiture épaisse;
- - une cuillère à café d'amidon.
- Pour graisser le gâteau:
- - un œuf.
Instructions
Étape 1
Mieux vaut faire la pâte le soir. Dissoudre le sel et le sucre dans le lait, puis mélanger avec les œufs. Ajouter le beurre ramolli et tranché. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Tamiser ensuite la farine et la levure dans le mélange œufs-lait. Pétrir la pâte. Mettez-le dans un sac en laissant sortir l'air, attachez-le et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au matin.
Étape 3
Préparez la garniture au caillé. Battre le fromage cottage avec un mélangeur, ajouter le sucre, ajouter l'œuf. Continuer à fouetter jusqu'à consistance crémeuse.
Étape 4
Divisez la pâte en deux. Rouler le premier en un carré de 26 * 26 cm d'une épaisseur de 4-5 mm. Transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 5
A l'aide d'un gabarit en papier pré-préparé, découpez la silhouette du papillon, conservez les parures de pâte.
Étape 6
Après avoir étalé la deuxième partie de la pâte, coupez-la en bandes de 15 mm de large. Faites-en des paquets, qui sont placés le long du contour du papillon.
Étape 7
Tissez une queue de cochon pour le torse et faites rouler une boule pour la tête. Remplissez les ailes de papillon entre les brins avec le remplissage de caillé.
Étape 8
Tordez les antennes. Mettre des flagelles sous forme de gouttes au centre des ailes sur la masse de caillé.
Étape 9
Mélanger la confiture avec une cuillerée de fécule pour éviter qu'elle ne se répande, placer au centre des gouttes sur les ailes. Décorez le papillon comme vous le souhaitez avec des pièces découpées au piston ou à l'emporte-pièce.
Étape 10
Badigeonner le dessus de la tarte avec un œuf battu, laisser reposer 15-20 minutes. Cuire le gâteau 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Couvrir les produits de boulangerie finis avec une serviette et laisser refroidir légèrement.
