La roquette est une herbe au goût agréable de noisette amère. Il est apparu sur la table russe il n'y a pas si longtemps, mais il a déjà gagné en popularité en raison de sa teneur élevée en vitamines, minéraux et faible teneur en calories. Le plus souvent, la roquette est utilisée dans les salades, car ce plat reflète parfaitement le goût extraordinaire de cette plante et conserve ses propriétés utiles.
Composition de roquette
La consommation continue de roquette redonne une couleur saine à la peau, rend les cheveux et les ongles plus sains. Ce n'est pas surprenant, car ce produit est un réservoir de vitamines. Ainsi, la roquette contient une grande quantité de vitamine A ou de bêta-carotène, qui a non seulement un effet bénéfique sur l'état de la peau, mais empêche également la dégénérescence des cellules saines en cellules malignes.
La roquette est riche en vitamines B1, B2, B4, B5, B6 et B9, qui contribuent à une bonne santé, une forte immunité et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux. De plus, cette plante contient des acides folique et ascorbique utiles, des vitamines E, PP et K.
Eh bien, en termes de quantité de minéraux, la roquette occupe généralement une position de leader parmi les autres plantes. Ainsi, il contient du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, du phosphore, du manganèse, du sodium, du zinc, du cuivre et du sélénium. Seuls 100 g de roquette ajoutés à une salade peuvent apporter à une personne des nutriments et de l'énergie pour toute la journée.
Bien que la roquette se marie bien avec une variété d'herbes et de légumes, il n'est toujours pas recommandé de la consommer avec des poivrons et des tomates, car ils libèrent de l'éthylène.
Propriétés médicinales de la roquette
La consommation quotidienne de roquette renforce le système immunitaire, car elle contient non seulement une grande quantité de vitamines, mais possède également des propriétés toniques et antibactériennes en raison de sa teneur élevée en alcaloïdes. De plus, cette plante est un antioxydant naturel et a un effet diurétique sur l'organisme. La roquette est également recommandée pour ceux qui souffrent de gastrite ou d'ulcères - elle a un effet cicatrisant et a un effet bénéfique sur les parois de l'estomac.
En Russie, la roquette est devenue un ingrédient populaire dans les salades il n'y a pas si longtemps, mais elle a une histoire millénaire - connaissant ses merveilleuses propriétés, la roquette était consommée dans la Rome et l'Égypte antiques.
Cette herbe verte aide à augmenter l'hémoglobine, renforce efficacement les parois des vaisseaux sanguins grâce aux flavonoïdes, abaisse le cholestérol et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux, aidant à lutter contre le stress. La salade de roquette est utile pour les problèmes de vaisseaux sanguins, de diabète et d'obésité, car elle stimule le tube digestif et améliore le métabolisme dans le corps.
La salade de roquette est également indispensable pour divers régimes. La faible teneur en calories de ce produit vous permettra de perdre du poids rapidement, et la teneur élevée en fibres, minéraux et vitamines qu'il contient vous procurera une sensation de satiété, maintiendra vos performances et renforcera votre santé.
