La meringue est une gâterie de blanc d'œuf croustillante, moelleuse et délicieuse. Les adultes et les enfants l'adorent. Vous pouvez également utiliser des meringues pour créer des desserts plus complexes et décorer des gâteaux. Suivez certaines règles lors de leur préparation et vous réussirez certainement!
Instructions
Étape 1
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Les œufs doivent être frais et réfrigérés. Pas une goutte de jaune dans les blancs n'est autorisée !
Étape 2
Préparez les ustensiles pour fouetter. Il doit être propre et sec. Ceci s'applique également aux fouets d'un mélangeur.
Étape 3
Préparez le sucre glace. Pour cela, il suffit de moudre le sucre dans un moulin à café.
Étape 4
Battre les blancs au batteur dans un premier temps à basse vitesse, en l'augmentant progressivement. Vous devriez avoir une mousse blanche luxuriante. Ensuite seulement, ajoutez le sucre en poudre dans une cuillère à soupe.
Étape 5
Continuez à fouetter. La mousse de meringue épaisse qui en résulte ne doit pas tomber du bol lorsque vous le retournez. Cela prendra environ 15 minutes.
Étape 6
Transférer la mousse dans une poche à douille et la déposer sur une plaque à pâtisserie farinée. Cela peut être fait de la même manière avec des cuillères à café.
Étape 7
Cuire les meringues dans un four préchauffé à 100°C pendant une heure ou deux, selon la taille des gâteaux. Vous ne pouvez les sortir du four qu'après refroidissement.
