La meringue est un dessert qui ressemble beaucoup à la meringue, mais elle est plus douce à l'intérieur. La recette de meringue est très bonne pour la table de fête. Ce dessert est assez léger, aéré et savoureux.
Il est nécessaire
- Pour les bases:
- - 5 blancs d'oeufs
- - 1, 5 Art. Sahara
- - 4 cuillères à café fécule de maïs
- - 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
- - 1 pincée de sel
- Pour la crème:
- - 175g de beurre
- - 5 cuillères à soupe. l. Sahara
- - 4 cuillères à café poudre de cacao
- - 180g de noix
- - 120 g d'abricots secs
Instructions
Étape 1
Battre les blancs avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et ferme, de sorte qu'en retournant le bol, la masse reste dans la même position et ne coule pas. À ce moment, ajoutez le sucre, le sel et le jus de citron, continuez à fouetter à vitesse maximale pendant encore 15 à 20 minutes. Ajouter la fécule, continuer à battre encore quelques minutes.
Étape 2
Préchauffer le four à 100 degrés. Prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier parchemin, dessinez des cercles sur le parchemin, en encerclant le verre avec un crayon. Mettez une cuillère à soupe de masse de faux œufs dans les cercles obtenus, lissez-la en forme, puis envoyez-la au four pendant une heure. Après cuisson, laissez refroidir les meringues au four.
Étape 3
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques heures pour le ramollir et le réchauffer. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un mixeur, ajoutez-y du sucre, battez le tout soigneusement, ajoutez le cacao et battez à nouveau. Hachez les noix pas très finement, et coupez les abricots secs en cubes. Ajoutez la moitié des noix à la crème, remuez la masse.
Étape 4
Sortez les meringues refroidies, enrobez-les de crème, et décorez de noix et d'abricots secs sur le dessus, mettez sur une assiette. Les meringues à la crème au chocolat et aux noix sont prêtes.
