Les recettes de ragoûts de pommes de terre ont toujours été très demandées par les hôtesses. Et ce n'est pas du tout surprenant: les produits pour leur préparation peuvent être trouvés dans n'importe quelle cuisine, de sorte que les économies sur le budget familial sont évidentes.
Ingrédients:
- Courgettes fraîches - 1 pièce;
- Pommes de terre - 550 g;
- Farine - 1 cuillère à soupe;
- eggsufs de poule - 4 pièces;
- Fromage râpé - 120 g;
- Le sel;
- Beurre - 1 cuillère à soupe;
- Bacon - 4 lanières
- Poivre noir;
- crème 10% - 200 ml;
- Huile d'olive;
- Poivron rouge;
- Oignon rouge - 1 pièce
Préparation:
- Nous allumons immédiatement le four en réglant la température à 160 degrés. Graisser le plat allant au four avec beaucoup d'huile.
- Nous nettoyons, rinçons et hachons les pommes de terre sur une râpe grossière. Transférer dans un bol volumineux, remplir d'eau froide et bien mélanger. Ensuite, nous vidons l'eau et répétons le même processus une fois de plus; puis séchez soigneusement.
- Les pommes de terre séchées doivent être déplacées dans un bol profond. Saupoudrez-le de sel (jusqu'à ce qu'un quart de cuillère à café suffise) et de poivre noir, remuez vigoureusement.
- On fait chauffer les deux types d'huile dans une grande poêle, on étale les pommes de terre: on la tasse bien avec une spatule, en la répartissant sur toute la surface du plat. Faire revenir à feu moyen pendant 12 minutes (pas besoin de remuer) jusqu'à une belle "dorure" sur les côtés. Mettez les pommes de terre finies sur une plaque à pâtisserie, puis couvrez-les d'un moule et renversez-les délicatement.
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse, laisser refroidir légèrement et casser en morceaux.
- Broyer les courgettes et l'oignon: le premier sur une râpe, et le second avec un couteau. Mettez-le dans la poêle dans laquelle le bacon a été préalablement cuit (il suffit de laisser une cuillerée de graisse) et faites frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélanger les œufs légèrement battus avec la crème, le poivron rouge et une pincée de sel. Placer les tranches de bacon et les courgettes avec les oignons. Mélangez le fromage et la farine séparément - nous les enverrons également au mélange d'œufs. Bien pétrir le tout.
- Nous utilisons la masse résultante comme garniture de pommes de terre. Nous mettons le formulaire au four et attendons environ 55 minutes.
Laissez la cocotte finie à température ambiante pendant dix minutes, et alors seulement elle pourra être servie.
