L'omelette farcie est parfaite pour un petit déjeuner copieux. Cela ne se fait pas aussi vite que les banals œufs brouillés et saucisses, mais la sensation de faim ne se fera pas sentir longtemps.
C'est l'un des plats universels, car la garniture peut être absolument n'importe laquelle. Tout ici n'est limité que par le vol de la fantaisie. Les éléments suivants sont parfaits pour le rôle de remplissage:
- fromage (à la fois doux et dur);
- tomates;
- champignons;
- courgette;
- poisson bouilli;
- verts, etc.
La liste se rallonge de plus en plus. Certaines garnitures fonctionnent bien ensemble, comme le fromage et les tomates.
Omelette farcie au fromage, tomates, champignons et herbes
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- 50 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe râpé n'importe quel fromage à pâte dure;
- 25 g de feta;
- 2 brins de persil et d'aneth;
- 1 tomate moyenne;
- 2 champignons;
- 1 cuillère à café huile végétale;
- sel, poivre noir moulu au goût.
Cuisine pas à pas
Casser l'œuf dans un bol et assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser le lait et l'huile végétale. Fouetter le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. N'utilisez simplement pas la technique à ces fins, car il ne s'agit que d'une omelette et non d'une crème à gâteau aérée.
Graisser une poêle avec de l'huile végétale, bien la chauffer et verser le mélange d'œufs. Réduire le feu à un niveau bas. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon ce ne sera plus une omelette, mais un soufflé aux œufs. Attendez que le mélange d'œufs soit complètement caillé sur le dessus et légèrement doré en dessous. Transférer l'omelette finie dans une assiette.
Préparez la garniture. Hacher finement l'aneth et le persil, jeter les tiges car elles sont dures. Râpez le fromage et la feta sur une râpe fine, hachez les champignons en assiettes.
Faites frire les ingrédients préparés dans un minimum d'huile pendant quelques minutes. Couper la tomate en petits cubes.
Mettez un mélange de champignons frits, de fromage et d'herbes sur la moitié de la pièce, placez les cubes de tomates sur le dessus. Couvrir d'une seconde moitié et remettre dans la poêle. Faire revenir l'omelette à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle. Il est important que le fromage soit complètement fondu.
Une omelette farcie est bonne seule, mais elle peut être garnie de légumes frais tels que des concombres si désiré. Les pois verts en conserve sont également parfaits pour cela.
Omelette farcie aux petits pois, jambon, tomates et poivron
Tu auras besoin de:
- 1 oeuf;
- 50 ml de lait;
- pois verts au goût;
- 50 g de jambon;
- 1 tomate moyenne;
- un demi-poivron moyen;
- un brin d'aneth;
- sel, poivre noir moulu au goût.
Cuisine pas à pas
Préparez l'omelette exactement de la même manière que dans la recette précédente.
Couper le jambon en lanières, le poivron et la tomate en cubes. Faites-les frire dans une poêle, en ajoutant l'aneth et les pois verts. Il est conseillé d'utiliser non pas en conserve, mais surgelé ou frais.
Étaler la garniture sur la moitié de l'omelette, couvrir l'autre moitié et servir.
